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糖炒栗子月饼的做法

作者:高晓斌     组织:山西优府信息技术开发有限公司              我要评论(0)
做法:烤口味:甜味难度:初中水平人数:3人份准备时间:数小时烹饪时间:小麦面粉100克枧水2克栗子(鲜)200克调料糖浆70克植物油30克触碰食糖炒栗子月饼的做法金黄糖浆70克+植物油30克+枧水2克在容器中混合加入面粉搅拌成团分割成10克一个的剂子。共20个。团成球球糖炒栗子剥去壳后用搅拌机打碎分成40克一个,中间再包入一颗糖炒栗子把皮子压扁从馅的底部开始慢慢向上退薄推上来,推到顶部全部裹起来后用手揉一揉。

  • 做法:

  • 口味:甜味


  • 难度:初中水平

  • 人数:3人份


  • 准备时间:数小时

  • 烹饪时间:<60分钟

  • 小麦面粉100克

  • 枧水2克

  • 栗子(鲜)200克

调料
  • 糖浆70克

  • 植物油30克

触碰食

  • 糖炒栗子月饼的做法

    第1步金黄糖浆70克+植物油30克+枧水2克在容器中混合

    第2步加入面粉搅拌成团

    第3步分割成10克一个的剂子。共20个。团成球球

    第4步糖炒栗子剥去壳后用搅拌机打碎

    第5步分成40克一个,中间再包入一颗糖炒栗子

    第6步把皮子压扁从馅的底部开始慢慢向上退薄推上来,推到顶部全部裹起来后用手揉一揉。揉均匀

    第7步放到10头月饼模具(50克一只)中将底部压一压推出模具成型

    第8步烤箱预热170℃,中层上下火烤5-7分钟

    第9步取出刷蛋黄液(不要贪多。多了出来颜色太深而且花纹不清晰)回炉开单上火烤至上色即可



2012年09月20日 09:54    [查看原文]   
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