三伏天即将来袭，气温飙升，空气里都弥漫着燥热的气息。早上起来嘴里发黏、没胃口，吃点东西就腹胀，稍微动一动就满头大汗、浑身乏力。
老话说 “脾是后天之本”，三伏天把脾胃照顾好，整个夏天都能少生病。这两个月记得多喝这 4 碗汤，把脾胃暖起来、补起来，脾有劲了，才能舒舒服服度过炎热天～
01 苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜能清走三伏天的湿热，黄豆健脾，排骨补气血，再加上酸菜和蜜枣中和苦味，炖出来的汤清润不腻，喝着清热又不伤脾，湿热体质的人喝它正合适。
【食材】
苦瓜、排骨、黄豆、酸菜、葱、姜、蜜枣
【做法】
1. 提前半小时浸泡黄豆
2. 排骨冷水下锅，加入葱、姜，焯水后捞出洗净
3. 在炖盅中加入开水、排骨、黄豆、2个蜜枣和3片姜，中火炖45分钟
4. 放入苦瓜和酸菜，继续炖45分钟
5. 炖好后加少许盐调味，即可完成。
02 山药芙蓉汤
这道汤像 “脾胃的小棉袄”！山药是出了名的 “养胃高手”，剁碎后煮得软软糯糯，搭配蛋花的滑嫩和蔬菜的清香，入口即化，连脾胃虚弱的老人小孩都能喝。
【食材】
山药、胡萝卜、香菇、木耳、葱花、鸡蛋、青菜
【做法】
1. 山药去皮剁碎
2. 锅中加油，炒香葱花，放入胡萝卜、香菇和木耳，炒香
3. 倒入开水，放入山药碎，煮3分钟
4. 慢慢淋入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花
5. 放入青菜，煮至熟透
6. 加适量盐调味，即可出锅。
03 香菇莲子炖鸡汤
土鸡温补不燥，莲子健脾止泻，香菇提鲜增香，搭配淮山、胡萝卜炖成汤，喝着浓醇鲜美，能给脾胃 “充电”，三伏天喝它，补而不腻，脾劲慢慢就回来了。
【食材】
土鸡、姜片、香菇、莲子、淮山、胡萝卜
【做法】
1. 莲子和香菇提前30分钟用冷水泡开，洗净备用
2. 鸡肉洗净，冷水下锅，焯水后捞出，冲洗干净浮沫备用
3. 将鸡肉、莲子、香菇放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煲30分钟
4. 放入胡萝卜，继续煲20分钟
5. 再放入淮山，继续煲20分钟
6. 加适量食盐调味即可食用。
04 陈皮姜枣茶
生姜驱寒，红枣补气血，陈皮理气健脾，三者煮成茶，喝着辛辣中带点甜，能赶跑三伏天喝冰饮、吹空调攒下的寒气，把脾胃暖得热乎乎的，每天喝一杯，脾就像被 “激活” 了一样。
【食材】
去核红枣 3 颗、生姜 3 片、陈皮 2g
【做法】
1. 将去核红枣、生姜片和陈皮准备好
2. 将所有食材放入养生壶中，加入适量清水，煮30-40分钟
3. 煮好后趁热饮用，效果最佳。
校对 黄豪
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