山药生姜鸡汤
食材：铁棍山药、生姜、童子鸡、枸杞子（可选）
做法：
1.鸡肉焯水或用热油翻炒，加生姜5片，先炖50分钟。
2.山药削皮切小段。
3.加入山药炖20分钟，加枸杞子焖5分钟。
4.最后加盐提鲜。
番茄炒蛋
【食材】
西红柿、鸡蛋、蒜末、葱花
【做法】
1. 西红柿表面划十字花刀，用开水烫3分钟，捞出去皮
2. 打五个鸡蛋，加入几滴醋和水淀粉，搅拌均匀
3. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，煎熟后盛出备用
4. 锅中加油，放入蒜末爆香，倒入西红柿，加少许盐和1勺白糖，炒出汁水
5. 倒入煎好的鸡蛋，加1勺生抽，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
菠菜蛋花汤
食材准备：菠菜1把、鸡蛋2个、盐适量、香油适量、葱花少许。
做法步骤：
处理菠菜：将菠菜洗净，切成小段备用。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀备用。
煮汤：锅中加入适量清水，水开后放入菠菜段焯水30秒左右，捞出沥干水分备用。锅烧热放油，倒入蛋液煎八成熟，切小块，加入适量清水，大火烧开后放入焯好水的菠菜段。待水再次烧开，加入适量盐调味，最后滴入少许香油，撒上葱花即可出锅。
荔枝焖排骨
食材：
500克排骨，200克荔枝（把壳和核去掉），3片姜，适量葱段，15克冰糖，生抽放2勺，老抽来1勺，料酒一勺就行，盐和食用油按需要加点，白芝麻撒一点点就好。
1、把排骨洗好，放冷水锅里，丢几片姜、几根葱段，还有点料酒，一起煮开去腥，焯好后捞出来，控干水分。
2、锅里倒点油，把冰糖扔进去，小火慢慢熬到糖化、颜色变深，把排骨放进去，翻一番，让排骨都沾满糖色。
3、往锅里倒些生抽和老抽，搅拌均匀让排骨更入味。加点清水，水量刚好盖过排骨，开大火煮开，火候转小，慢慢炖个 30 分钟左右。
4、等排骨快要炖熟的时候，把荔枝肉扔进去，接着再焖上 5-8 分钟，这会儿荔枝的那股甜劲儿就慢慢渗进排骨里啦。
5.收汁用大火，尝尝咸淡再补点盐，锅里一停火，往上撒点白芝麻就能端上桌啦。
蚝油杏鲍菇
材料：杏鲍菇 300 克、蚝油 适量、生抽 适量、料酒 适量、大蒜 2 瓣、青葱 适量、食用油 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、水淀粉 适量（可选，用于勾芡）
步骤：
1. 准备食材：杏鲍菇洗净，去掉根部，切成薄片或条状；大蒜切末，青葱切段备用。
2. 焯水（可选）：锅中加水，烧开后加入杏鲍菇片，焯水1-2分钟，捞出沥干，备用。这样可以去除杏鲍菇的异味，也能让口感更脆嫩。
3. 炒香配料：锅中加适量油，放入蒜末炒香，直到蒜香四溢。
4. 翻炒杏鲍菇：将切好的杏鲍菇加入锅中，翻炒均匀，煎至两面微微金黄。
5. 加入调味料：加入适量的蚝油、生抽、料酒，翻炒均匀，确保杏鲍菇被调味料充分裹住。
6. 煮制入味：加入少量水，继续翻炒，保持中小火，煮至杏鲍菇入味，汤汁收浓。
7. 勾芡（可选）：若喜欢汤汁更浓稠，可以加入水淀粉，快速翻炒均匀，最后撒上葱段，继续翻炒几秒钟即可。
五花肉炒蒜苔
食材：
蒜苔、五花肉、蒜末、生抽、蚝油
做法：
1.蒜苔切4cm段，五花肉切薄片
2.肉片冷锅下火煸出油脂，加蒜末爆香
3.倒蒜苔中火翻炒至表皮微皱，加1勺生抽+1勺蚝油
4.最后按口味加盐，炒匀立即出锅
口蘑炒肉片
材料：口蘑5个、猪肉150克、青椒1个、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。
做法：
1. 猪肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 口蘑洗净切片，青椒切块，姜蒜切末。
3. 锅中倒油，油热后放入肉片滑炒至变色盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入姜蒜末爆香，加入口蘑片翻炒至变软出水。
5. 加入青椒块和肉片继续翻炒，最后加盐调味即可。
南瓜浓汤
材料：南瓜300克、牛奶200毫升、淡奶油50毫升、盐、黑胡椒适量。
做法：
1. 南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜放入搅拌机中，加入牛奶和淡奶油，搅拌成细腻的糊状。
3. 将南瓜糊倒入锅中，用小火加热，期间不断搅拌，防止糊锅。
4. 加入适量盐和黑胡椒调味，搅拌均匀即可出锅。
这八道“高钾宝”菜肴，做法简单又美味，在炎热的夏天，让您通过日常饮食轻松补充流失的钾元素，保持身体的健康与活力。不妨赶紧动手做起来吧！
校对 黄豪
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