今年年初的超长淡季，加上去年年底关闭了不少的店，很多商圈都多出来了很多的空铺，感觉今年的餐饮势头应该没有那么的猛，原本想要开餐饮店的新手餐饮人，也应该会稍微缓解下，看看市场发展的动向之后再决定是否要开店的。
但没有想到，今年网络上的餐饮热度虽然是没有那么的高了，但线下的餐饮开店热潮，却是依然那么的强劲。特别是越临近暑假的时候，开店的热度就更加的高了。而其中，都还是属小店型，轻投资的餐饮店比较受欢迎，特别是快餐店和早餐店。
可能很多人都觉得开个早餐店很简单，而且看着工作时间没有那么的长，就像我们办公室楼下的早餐店一样，每天我们上班就看到他们上班，下班有时候早餐店的比我们都还要灶上班，好像时间是没有那么的久。
但实际上，只有干过早餐店的才知道，早餐店看着是六七点才营业，但他们可能是三四点就已经在开始准备了，如果是现包包子的话，则可能需要更早的时间。所以实际上，早餐店，同样也是一个非常辛苦的工作。
有个朋友就是自己去开了个早餐店，开店之前说他不怕吃苦，但干了三个月之后，就说想着把店给关掉了，说是越干越慌。一开始的时候，他还是干劲满满的，开店之后生意看着也还挺不错的，他以为就这样的生意，肯定是能够赚钱的。
但第一个月的时候，他自己算了一笔账之后才发现，除去各种费用，最后自己也就赚点人工钱，关键还是很低的人工，比他之前打工赚的都还要少。然后到了第二个月和第三个月的时候，赚的就更加少了，所以他才会说，自己越干越慌。
他说，除了赚的少之外，让人更无语的是，自从开了店之后，自己压根就没有了自由的时间，基本上全天都是待在店里面，除了在店里就是吃饭和睡觉，甚至感冒了，不是特别严重的话，都还要到店里帮忙。可以说是比上班都还要辛苦很多倍啊。
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