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夏至过后气温升高，出汗变多，身体容易缺少钾元素，时常觉得浑身乏力、肠胃不畅。市面上不少菌菇类食材钾元素含量十分可观，其中口蘑、香菇、木耳的营养表现突出，钾含量足足是毛豆的7倍，性价比超高。

分享三道简单家常菜肴，日常轮换着吃，既能补充足量钾元素，顺滑肠道，还能增强身体防护力，食材平价易得，做法简单，全家都能放心吃。

第一道：口蘑鸡胸肉

口蘑肉质厚实鲜嫩，钾元素含量丰富，搭配低脂鸡胸肉，清淡不油腻，夏日吃无负担。

制作步骤

1. 口蘑洗净切片，鸡胸肉切薄片，加少许生抽抓匀腌制10分钟。

2. 锅中放少量食用油，下入鸡胸肉翻炒至变色盛出。

3. 底油放入口蘑小火翻炒，炒出鲜美的汤汁。

4. 倒回鸡胸肉混合翻炒，加盐调味收汁即可出锅。

小提示：口蘑自带汁水，炒制无需加大量清水，鲜味更浓郁。

第二道：香菇肉片

香菇自带独特鲜香，富含钾元素，搭配鲜瘦肉，荤素搭配均衡，下饭又养人。

制作步骤

1. 干香菇提前温水泡发，洗净切花刀；猪肉切薄片备用。

2. 起锅少油，肉片下锅翻炒至微微焦黄。

3. 放入香菇一同翻炒，倒入少量泡香菇的温水焖煮三分钟。

4. 简单加盐调味，翻炒均匀就能装盘。

小提示：泡香菇的水过滤后入菜，能锁住香菇全部营养与鲜味。

第三道：木耳炒鸡蛋

木耳口感爽脆，膳食纤维充足，搭配鸡蛋清炒，补充钾元素同时顺滑肠道。

制作步骤

1. 干木耳提前泡发，反复洗净撕成小朵；鸡蛋打散加少许盐搅匀。

2. 热油把鸡蛋炒熟定型，盛出备用。

3. 锅中留底油，下入木耳大火翻炒两分钟。

4. 倒入鸡蛋混合翻炒，少许葱花提味即可。

小提示：木耳需要彻底炒熟后食用，口感清爽更适合夏季。

夏日食用小贴士

1. 三款菜品间隔轮换食用，不用一次性大量食用，坚持吃更有益。

2. 夏至饮食尽量清淡，少重油重盐，更好保留食材本身营养。

3. 日常搭配新鲜瓜果、谷物，营养均衡，身体状态更稳定。

校对 黄豪