俗话说得好，“七月流火，八月未央”，这刚进八月，三伏天的余威还在，很多人却发现自己早已是外强中干。整日待在空调房里，冰饮冷瓜不离口，体内那点宝贵的阳气早被消耗得七七八八，浑身没劲儿，手脚冰凉，脾胃更是虚寒得一塌糊涂。老一辈人常念叨，八月初头这三天可是补阳的黄金期，得赶紧把这耗散的元气给补回来，不然秋冬日子难过。别以为这就得花大价钱买名贵补品，其实真正的养生智慧往往藏在最寻常的烟火气里，这几道家常升阳菜，做法简单，老人小孩都能轻松享用。

此时此刻，首先要做的就是给身体驱寒。仔姜炒牛肉绝对是这一季的“当家菜”。仔姜鲜嫩，辛辣味恰到好处，能逼出体内积攒的陈寒湿气，提振阳气；牛肉更是补气养血、强健脾胃的好东西。三百克牛里脊切成薄片，少许生抽、淀粉抓匀腌制十分钟，入味又嫩滑。两佰克仔姜洗净切片，热锅少油，牛肉下锅大火滑炒至变色盛出，底油留着炒香仔姜，那股子辛辣香气一出，立马倒回牛肉，撒点盐和葱段翻炒均匀，立马出锅。这一口下去，暖流通遍全身，专门对付那些贪凉导致的畏寒乏力、胃口差，容易拉肚子的人更是要多尝尝。

脾胃虚寒、消化不好的人，早上那一顿粥可不能马虎。南瓜小米粥堪称养胃“神汤”。五十克小米淘洗干净，浸泡十分钟，两佰克老南瓜去皮切丁。锅里水烧开，先煮小米二十分钟，再下南瓜，小火慢熬十五分钟，直到南瓜软烂、粥体绵密。别加糖，原汁原味最养人。小米温补，南瓜润养，这碗粥下肚，慢慢滋养受损的脾胃，体内的阳气自然源源不断地生发出来，那些饭后腹胀、精神萎靡的毛病也能得到缓解。

若是觉得气血两虚，整天累得慌，脸色蜡黄，那红枣桂圆鸡汤便是最好的慰藉。半只土鸡切块，冷水下锅焯去血沫。砂锅里水烧开，放入鸡块和两片生姜，小火慢炖四十分钟，再加入四颗红枣、五颗桂圆继续炖二十分钟，最后少许盐调味。鸡肉温补元气，填补伏天消耗的精力，红枣桂圆养血安神，这汤喝下去，温和补阳不上火，补足了气血，整个人也就精神焕发。

八月前三天，这几样菜轮换着吃。怕冷乏力就多吃仔姜牛肉，脾胃差就喝南瓜小米粥，体虚疲惫就炖红枣桂圆鸡汤。当然，食疗只是日常调理，不能代替吃药。容易上火、口干便秘的朋友，少吃点仔姜和桂圆。趁着好时节，赶紧把身子骨调理好，为秋冬健康打下坚实基础，这才是硬道理。

校对 庄武