入秋之后，阳气慢慢收敛，很多中老年朋友会明显感觉腰腿发酸、走路乏力，稍微活动就容易疲惫。

秋季正是养护身体的黄金阶段，不用名贵滋补品，咱们餐桌上常见的时令食材，搭配简单家常菜，日常轮换食用，温和调养，帮助强健筋骨，腿脚越来越有劲。

1.韭菜炒河虾

韭菜是秋季时令食材，性质温和，搭配新鲜小河虾，营养互补，是家常养身小炒。

准备新鲜韭菜、小河虾、生姜、蒜、少许料酒、盐。小河虾反复淘洗干净，沥干水分；韭菜摘去老根黄叶，洗净切成段。热锅倒油，放入姜蒜爆香，倒入河虾大火翻炒，淋入料酒去腥，炒至虾身变红外壳微酥，再下入韭菜段，快速大火翻拌，韭菜刚断生就加入少许盐调味，立刻关火出锅，避免炒久出水发软。

河虾鲜香酥脆，韭菜鲜嫩辛香，一口下去鲜香味足。这道菜低脂鲜香，食材搭配简单，秋季常吃，补足营养，助力强健腰腿，下饭又养身。

2.板栗香菇烧鸡

秋季板栗大量上市，板栗温养，搭配鲜香香菇和鸡肉，补而不燥，是入秋很合适的滋养菜肴。

准备鸡块、新鲜板栗、干香菇、姜片、生抽、少许盐。板栗外壳划十字，开水煮几分钟，趁热剥去外皮；香菇温水泡发洗净。鸡块冷水下锅，加姜片焯水，撇净浮沫捞出洗净。锅中放少许油，下鸡块翻炒至表皮微黄，放入香菇、板栗，加生抽和足量热水，大火烧开转小火焖煮60分钟，食材软烂后加盐调味，大火收薄汤汁。

鸡肉软烂入味，板栗粉糯香甜，香菇醇厚鲜香。整道菜温润滋养，不燥不腻，秋季吃可以调养身体，缓解腰膝酸软，全家都适合。

3.秋葵炒鸡蛋木耳

秋葵是秋季热门蔬菜，滑嫩爽口，搭配鸡蛋和木耳，清淡低脂，营养均衡，好消化无负担。

准备秋葵、鸡蛋、干木耳、蒜末、少许盐。木耳提前泡发撕小朵，焯水备用；秋葵洗净切段，开水焯一分钟去除涩味。鸡蛋打入碗中加少许盐打散，热锅倒油，把鸡蛋炒熟盛出。锅底留油，蒜末爆香，放入秋葵、木耳翻炒片刻，倒回鸡蛋，加盐调味快速翻匀即可出锅。

秋葵滑嫩，鸡蛋软嫩，木耳爽脆，口感层次丰富。这道菜清淡少油，富含多种营养，润燥不厚重，换季食用，养护身体，减轻疲惫感。

4.香菇芋头汤

芋头秋天正当季，搭配香菇煲汤，汤品温润，健脾固本，滋养平和。

准备芋头、干香菇、姜片、少许盐。芋头去皮切滚刀块，泡清水防氧化；香菇泡发洗净。砂锅中放入香菇、姜片，加入足量清水，大火烧开，放入芋头，小火慢炖40分钟，直到芋头软糯，出锅前加少量盐调味即可。

汤水清淡鲜香，芋头绵密粉糯，香菇香气浓郁。汤品温润不滋腻，不用肉类也足够好喝，日常喝养护脾胃，固本培元，秋冬腿脚更轻松。

入秋养身讲究顺应时节，这四道家常菜，食材都是当下应季好物，做法家常，轮换安排在三餐，慢慢调养，补足元气，腿脚有力，安稳度过秋冬。

有人觉得养肾要多吃肉食进补，有人偏爱这类时令蔬菜清淡食补，秋季调养，你更爱炖汤还是家常小炒？评论区聊聊你的看法。

校对 黄豪