一、南瓜籽粥

所需材料：南瓜籽50克、大米100克、水适量、盐适量

制作步骤：

01.南瓜籽洗净，用研磨机打成粉末（或直接使用现成的南瓜籽粉）。

02.大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水。

03.将南瓜籽粉加入锅中，搅拌均匀。

04.大火烧开后转小火，慢慢熬煮至粥稠米烂。

05.加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。

二、红烧茄子

食材：长茄子 2 根、猪肉末 100 克、蒜末 3 瓣、生抽 2 勺、老抽半勺、蚝油 1 勺、盐少许、食用油 2 勺、葱花少许步骤：

1.茄子选表皮光滑、捏着稍软的（太硬的纤维粗），洗净后切成 5 厘米长的粗条（别切太细，炖时易烂）。我试过多次发现，茄子切好后放碗里加少许盐抓匀，腌 10 分钟（杀出水分，炒时吸油少，还更易入味），然后挤干水分备用。

2.热锅冷油，油烧至六成热，放蒜末炒香，倒入肉末翻炒 2 分钟（炒出油脂更香浓），加 2 勺生抽、半勺老抽、1 勺蚝油翻炒出香味（老抽别多，不然黑乎乎）。

3.倒入挤干水的茄子条，大火快速翻炒 1 分钟（让茄子均匀裹上调料），加半碗热水（没过茄子底部），大火烧开后转小火焖 5 分钟（茄子炖至软糯不烂，锌更易释放）。

4.开大火收汁，汤汁浓稠裹住茄子时，加少许盐调味（肉末和调料已有咸味，盐别多），撒葱花关火。这样炒的茄子软糯吸满香，裹着肉末的鲜，老人孩子都爱吃，秋冬吃着润脾又补锌，开胃不燥。

三、黄豆炖红烧肉

食材组成：五花肉一块，黄豆提前泡3小时，干辣椒、八角、桂皮、香叶、姜片，生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺，盐、葱花适量。

1，锅里少放油，倒五花肉煎出油脂，加生抽、老抽、蚝油翻炒上色，倒干辣椒、八角、桂皮、香叶和姜片炒香。

2，倒温水没过五花肉，多放点水，后面加黄豆还得炖。小火炖20分钟。

3，倒泡好的黄豆，继续小火炖50分钟，出锅前10分钟放少许盐，撒葱花。肉烂豆糯，我姐说比单纯红烧肉香。

四、蜜汁奥尔良烤五花肉

食材

五花肉300g、生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、少许老抽（上色）、少许胡椒粉、一点点辣椒粉、蒜末5瓣

做法

1. 五花肉切2毫米左右薄片，不要太厚，太厚容易里面不熟。

2. 所有调料、蒜末倒进肉里，抓拌均匀，密封冷藏腌制30分钟以上，隔夜腌更入味。

3. 炸篮铺油纸，肉片平铺，不要叠在一起，180℃烤8分钟。

4. 取出翻面，表面再薄薄刷一层蜂蜜水，继续180℃烤4分钟，看到边缘微焦就出锅。

五、菠菜拌牛肉

食材：菠菜 1 把，牛里脊 150 克，姜丝、生抽、淀粉、胡椒粉、食用油、蒜末、醋、香油、盐

做法

1、牛肉逆纹切薄片，加姜丝、1 勺生抽、1 勺淀粉、少许胡椒粉、食用油抓匀，腌制 10 分钟。

2、水烧开下入牛肉片，变色马上捞出，大约 30 秒～1 分钟，切忌久煮。

3、菠菜焯水 30 秒，过凉水挤干，切段。

4、调配料汁：蒜末、1 勺生抽、半勺醋、1 勺香油、少许盐搅匀。

5、菠菜和牛肉混合，淋上调汁拌匀。

六、白菜炖豆腐

食材：白菜1颗、豆腐1块、猪肉1块、葱白半根、姜1块、香菜1小把、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、盐1勺、鸡精半勺。

做法：1、需要的食材准备好白菜把叶子掰下，一片片清洗干净白菜洗净控水切块装盘猪肉冲洗切片，姜切末，葱切片，香菜切段。

2、豆腐用清水冲洗切成片，炒热油锅，开中火，下豆腐煎至两面金黄盛出。

3、锅中留油，放入葱姜煸炒香，放入肉片，大火炒至变色，加入半勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油调色调味把炒好的肉片移放入砂锅中，加适量清水，放入煎好的豆腐块，再放入白菜块。

4、炖煮至白菜软烂，加入1勺盐和半勺鸡精调味，装盘撒上香菜段，热乎乎，香喷喷。

七、黄豆炖猪蹄

食材：干黄豆、猪蹄、姜片、料酒、生抽、盐

做法

1. 黄豆提前泡4小时；猪蹄剁块，冷水加姜片料酒焯水，洗净浮沫。

2. 猪蹄下锅稍微煎一下，放姜片，加生抽翻炒上色。

3. 倒入热水，放入黄豆，小

八、腐竹炒西蓝花

食材：干腐竹、西蓝花、蒜片、生抽、盐

做法

1. 腐竹温水泡软切段；西蓝花切小朵，盐水浸泡，焯水1分钟捞出。

2. 热油爆香蒜片，放入腐竹翻炒片刻。

3. 加入西蓝花，放生抽、盐大火快炒均匀出锅。

食补小贴士：食疗贵在长期坚持，不要一次性大量吃；作息尽量规律，少熬夜，保持好心情，调养效果更好。如果身体有妇科相关问题，一定要遵医嘱，食疗仅作日常辅助。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超