天一冷，很多人第一反应是“贴膘”，鸡鸭鱼肉轮着上。但顿顿大鱼大肉，肠胃负担重，反而容易上火、不消化。降温后更该讲究营养均衡，菜市场里有几样看着不贵，营养却扎实的好东西，换着吃，比顿顿吃肉舒坦。下面这6样，入冬前多安排。

第1种：山药

山药性平温和，不寒不燥，健脾养胃。天冷了脾胃容易弱，蒸一段山药当主食，或者丢进排骨汤里炖得绵软，好消化不费牙，中老年人吃着最合适。挑铁棍山药，细长的那种，粉糯口感好。

第2种：莲藕

霜降后的莲藕淀粉足，粉糯饱满。熟吃莲藕健脾养胃，和排骨一起慢炖，汤色清亮微粉，喝起来清甜润口。或者切薄片焯水后凉拌，脆嫩解腻。买藕挑两头封口完整的，里面不容易进泥。

第3种：白萝卜

“冬吃萝卜赛人参”，降温后的白萝卜水分足、辣味轻。炖一锅萝卜羊肉汤，萝卜吸饱肉汁，清甜软烂，解腻又顺气。不想吃肉，单煮萝卜汤或者擦丝煎饼，也暖胃舒服。

第4种：菌菇

香菇、口蘑、金针菇这些菌菇，鲜味足，膳食纤维也丰富。降温后炖汤放几朵，汤鲜得很，不用放鸡精。菌菇炒肉片、菌菇豆腐汤换着来，比光吃肉清爽，营养也不落下。

第5种：深绿色叶菜

菠菜、油菜、茼蒿这类深绿色叶菜，维生素和膳食纤维都不少。天冷吃多了油腻的，来一盘蒜蓉炒青菜，清清爽爽解腻。叶菜别炒太久，大火快炒，变软就出锅，脆嫩不出水。

第6种：红枣

红枣性温，补中益气，天冷煮粥炖汤丢几颗，自带甜味。和小米一起熬粥，或者和桂圆一起煮水，暖身又养人。红枣含糖不低，血糖偏高的长辈少放几颗，尝尝甜味就好。

几句实在话：这6样不是让你完全不吃肉，而是别顿顿大鱼大肉，荤素搭配着来。山药、莲藕、萝卜可以当主食的一部分，菌菇和绿叶菜每餐来一样，红枣当配料。降温后把这几样换着端上桌，营养均衡，肠胃也舒坦。