62岁的刘阿姨最近总觉得自己养生做得挺到位。

平时炒菜，她油放得很少，肥肉基本不碰，早饭喝白粥，中午晚上也是清汤寡水。可前阵子体检时，医生却告诉她：“你的肾功能指标有些异常，平时饮食也得重新看看。”

刘阿姨当场就愣住了：“我吃得已经够清淡了，怎么还会这样？”医生看了一眼她平时的饮食习惯，反而笑了：“你不是吃得太油，而是有几样东西天天吃得太顺手了。”

有些时候家里看着不起眼的东西，实际上很“伤身”，那“三白”到底指什么？“二红”又该怎么吃，到底有什么说法，我们慢慢往下看，一

看见“三白”别害怕

关键平时怎么吃

这里说的“三白”，指的是食盐、添加糖、精制米面。

这三样有一个共同特点：太常见了。盐，做饭离不开；糖，老人煮粥、做菜时常会放一点；白米、白面，更是很多家庭一日三餐的主食。

也正因为天天见，很多人反倒不会留意量。

其实，肾脏每天都在默默工作。血液经过肾脏后，一部分代谢产物需要经过尿液排出去，身体里的水和各种矿物质也要维持合适状态。

饮食长期偏咸，血压容易受到影响；长期吃很多甜食，血糖管理会更麻烦；精制主食吃得太多，又容易让每天的总热量和糖代谢压力一路往上。

所以，“三白”并不是说碰一下就伤肾，而是提醒大家：天天吃、顿顿吃、量又大，才是更值得留意的地方。

二

“二红”是什么？

就在菜市场，不用花大价钱

这里说的“二红”，就是红小豆和番茄。

红小豆，拿来替换一部分精白主食

红小豆属于杂豆。和单纯吃一大碗白米饭相比，把一部分主食换成红小豆这类杂豆，膳食纤维会更丰富，餐后的血糖变化也相对缓一些。

不过，红小豆也不是吃得越多越好。有些人一看到“红豆养生”，就煮成一大锅甜豆沙，再放很多糖。这样一来，本来挺普通的食材，就变成了一份高糖点心。

还有肾功能明显下降、血钾偏高等情况的人，豆类怎么吃也不能照着别人家的方法照搬，还是要听医生安排。

第二红：番茄，家常、便宜

它含有番茄红素、维生素C、钾等营养成分，热量不高，日常搭配蔬菜吃很合适。

番茄红素属于类胡萝卜素，在人体里具有抗氧化作用。说得简单一点，就是它参与了身体对氧化损伤的防护过程。

但也别把它神化。有人看到“番茄红素”四个字，就觉得吃番茄等于给肾脏上了一层保护膜，这就夸张了。

说到底，“三白”和“二红”只是一个提醒。到了中老年以后，体检时也别只盯着血压和血脂。

尿常规、尿白蛋白、血肌酐、估算肾小球滤过率等指标，医生往往会结合起来判断肾脏状态。

有些肾脏问题早期没有明显感觉，人还能吃、还能睡、还能走，自己很难凭感觉发现。等身体已经出现明显变化时，就需要更加认真地处理。

所以，平时把饭吃对，把药吃对，把体检做好，比到处寻找“补肾神食”更重要。

注明：文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座。

校对 庄武