李大爷家住的老楼前几天做了体检，六十五岁的他各项指标都处于正常范围，医生们都对他表示身体的根基打得好。大伙儿都好奇他有什么特别的养护方法，纷纷猜测是不是选用了什么特别的保健品。李大爷听了直乐：“我吃的都是菜市场里最普通的食材！”大家这才知道，他几十年只用这三样东西，燕麦、香菇和胡萝卜。买齐这些东西总共花不了二十块钱，却能帮身体保持健康，很多人却因为不习惯而错过了这些实惠的选择。

燕麦这种食材在超市里买一大袋也就几块钱，一年下来很多人家里可能都忘过一次。李大爷的做法很简单，先把小米淘洗两遍，水烧开后下锅煮，打开大火滚了五分钟，再转成小火熬一刻钟，等到小米油浮上来、小米微微绽开，就把纯燕麦倒进去继续煮八分钟，最后撒几粒枸杞焖三分钟就做好了。他提醒大家，选购的时候一定要看清标签上没有加糖的品种，速溶的片状产品可不能用。过去他和大家一样，早餐总是白米白面，感觉吃得饱却总觉肚子胀，上厕所也费劲，坚持喝这粥半年之后，身体感觉轻松多了。燕麦里面含有的膳食纤维像在给肠道做轻轻的操，一碗粥能顶住上午的时间，连零食的需要也减少了。

香菇在三样东西里排在第二位，我丈母娘的手艺就是拿它烧豆腐。干香菇先泡在温水里半个钟头，泡出来的水要滤干净留着，这水里含有鲜美的味道。豆腐切成块，盐水焯两分钟去除腥味，放在油锅里煎到两面金黄，葱姜蒜爆出香味后下入香菇炒三分钟，整个楼道都弥漫着香气。豆腐再回锅倒上香菇水，加生抽和蚝油焖八分钟，大火收汁后撒点葱花，米饭就能多吃一碗。老太太总是说，一朵香菇配八朵豆腐，花小钱就能养大身子。这道菜软糯，牙口不好的老人也容易吃，常吃下来连季节性的感冒都少了许多。

胡萝卜是三样东西里排在第三位的。过去我们单元小刘家的孩子把胡萝卜当成苹果啃，两年下来眼睛近视越来越严重。后来医生跟全家说，胡萝卜素只有和油脂一起吃才能被身体很好地吸收，生吃就等于把营养白白浪费掉了。现在他们家改了方法，用炖牛腩。先把牛腩泡二十分钟去掉血水，焯去浮沫，再放在砂锅里小火咕嘟一个小时，下入胡萝卜块炖半小时，汤汁浓稠肉烂，一锅端上桌，孩子抢着吃。这里面有个关键，胡萝卜不能炖得太烂糊，否则营养就跑光了，口感也变差了。

李大爷的坚持让我们看到，坚持吃些简单的日常食材也能让身体保持健康。他以前常吃白米白面，后来换成这些东西后身体变化明显。很多人看到这样的例子，应该也会想到自己的饮食习惯。把三样东西结合起来吃，或许能帮助更多人改善身体状况。