这种说法以偏概全，存在误导。

代餐奶昔和营养棒是按一餐份量设计的加工食品，通常强调低热量、高蛋白或添加维生素。它们可帮助部分人在一段时间内控制能量，却不会比正常饭菜更健康。

代餐、完整膳食示意图（作者通过AI生成）

一项汇总23个研究、涉及7884人的分析发现，代餐一年时平均减重更多，但效果还取决于日常的营养指导和持续随访。真正起作用的是整体少摄入能量并坚持计划。

不同代餐产品差异很大。有的蛋白质和膳食纤维较足，也强化了维生素矿物质，有的更像甜饮或零食棒，糖、饱和脂肪不少。

每日连续用两顿代餐会减少真实食物的种类和咀嚼体验，也可能让蔬果、全谷物和优质脂肪摄入不足。若总能量过低，还可能出现疲劳、便秘、月经变化或肌肉流失。

儿童、孕妇、哺乳期人群、老人以及糖尿病、肾病、进食障碍患者，不应自行用普通代餐快速减重。如果选择代餐，建议要看一整份的能量、蛋白质、纤维、糖、钠和维生素矿物质，而非每100克中含有的能量。同时确认用水还是用奶冲调。每日最好只替代一餐，并搭配蔬果和正常餐，预先计划退出方式。

因此，代餐是特定阶段的能量管理工具，不是长期比正常饮食更好的捷径。

参考文献

[1] Astbury NM, et al. A systematic review and meta-analysis of the effectiveness of meal replacements for weight loss[J]. Obesity Reviews, 2019, 20(4):569-587.

[2] Hartmann-Boyce J, et al. Impact of program characteristics on weight loss in adult behavioral weight management interventions[J]. Obesity, 2022, 30(9):1778-1786.

[3] World Health Organization. Healthy diet[EB/OL].

[4] National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Choosing a Safe and Successful Weight-loss Program[EB/OL].

策划制作

作者丨杨超 深圳理工大学科普主管、中国科普作家协会会员、中国科学院大学博士

审核丨王琛 北京大学第三医院临床营养科主任、内分泌科副主任医师