一年四季，寒来暑往。大自然有春生、夏长、秋收、冬藏之规律，人就有春养、夏调、秋补、冬护的讲究。顺应节气调整饮食，并非玄虚之说，而是古人观察天地变化、总结生活经验留下的智慧，也与现代营养学强调的“吃当季、吃当地”不谋而合。接下来，就让我们循着二十四节气的脚步，看看每个时节该吃什么、怎么吃，把“顺时而食”落到自家餐桌上。

中医养生讲究“天人合一”，说的正是人体要顺应四时变化来调养。其实养生不必依赖昂贵的补品，把一日三餐吃对、吃合时令，就能悄悄养好身体、少生些病。这便是最朴素、也最实用的四季食养智慧。

春吃绿，养肝疏肝

春天万物复苏，阳气渐升，正是养肝的黄金时节。中医讲“春养肝、绿入肝”，春日的饮食关键，就在于多吃绿色蔬菜。

经过整个冬天的蛰伏，人体肝气需要舒展生发。菠菜、芹菜、豆芽、春笋等时令青菜和药食同源的荠荠菜、茵陈最能帮助身体疏通气机、舒缓情绪。家里有正在上学的孩子，压力大、易烦躁、爱发火，春天就让他们多吃些清淡素菜，疏肝解郁的效果往往比一味劝解来得实在。

夏吃苦，清火祛湿

夏天炎热多湿，人心火偏旺，常见的表现就是心烦疲惫、胃口不佳。夏季养生的要点是“清补降火”，而苦味食物恰是应季之选。

苦瓜、苦菊、莲子这类苦味食材，和西瓜、甜瓜等能清心火、祛湿热，对缓解夏日的闷热烦躁、口干失眠、身体困重都很有帮助。烹调上也不必复杂，苦瓜清炒、莲子煮汤，清淡些更能衬出本味。

不过要特别提防一个常见误区：很多人夏天贪凉，冰饮、生冷食物不离手，图的是一时痛快，伤的却是脾胃阳气，稍不注意就会腹泻、乏力、体虚。夏季食养讲究的是“清而不寒”——多吃清淡蔬果，少贪凉、少冷饮，把脾胃护住，才能安稳度夏。

秋吃梨，滋阴润燥

秋天干燥少雨，空气中燥气渐重，最容易伤肺，于是嗓子干、干咳、皮肤起皮、口渴等"秋燥"症状便来了。秋季养生的核心，是滋阴润燥、养肺护肺。

最具代表性的时令水果，当属梨。雪梨汁水丰盈，润肺生津，生吃清甜润燥，蒸熟了吃则温和养胃，无论是老人还是孩子都很合适。此外，银耳、百合、莲藕等温润食材，也能很好地滋养身体津液。

冬吃羊，温补蓄能

冬天天寒地冻，万物闭藏，人体阳气也向内收敛，这正是一年中温补养身、积蓄元气的最佳季节。

冬季进补首推温性食材，羊肉便是绝佳的时令之选。它性温滋补，能驱寒暖身、补气血、增强体质，尤其适合冬天怕冷、手脚冰凉、体质偏弱的人群适量吃张仲景名方：“当归生姜羊肉汤”，既可弥补一年的身体消耗，又能为来年春天的生发储备能量。

顺应天时，食在一日三餐

顺应天时“食养结合”，我们跟着季节调整饮食，不必刻意进补，就能调和五脏、平衡阴阳。

说到底，养生从来不是一门高深的学问，而是融进三餐四季的好习惯。顺应节气、吃对食物、好好生活，我们便能在日复一日的寻常饭菜里，吃出一个更少病痛、更为健康的自己。

     作者 |  尚迎辉   郑州市疾病预防控制中心

     审核 |  杨广华   河南中医药大学第一附属医院