人过了六十，早饭就不能光图省事了。馒头白粥吃着顺口，可升糖快，吃完一会儿就饿，血糖还容易忽高忽低。早饭换点升糖慢的，好消化，一上午都稳当。

第一样：燕麦咸粥

燕麦升糖慢，吃了顶饱，加点青菜和瘦肉末，咸香开胃，中老年人吃着顺口，血糖也稳当。

食材： 燕麦片小半碗，瘦肉末小半碗，青菜一把，姜末，盐，香油。

做法： 青菜洗净切碎。锅里少油，姜末爆香，肉末下锅翻炒到变色。加足量水烧开，燕麦片倒进去，小火煮五分钟，煮到燕麦软烂、粥变稠。青菜碎放进去，煮一分钟。加盐调味，淋几滴香油出锅。粥咸香，燕麦滑，肉末鲜，青菜绿，喝着暖胃。

第二样：红薯

红薯是粗粮里的老熟人，纤维足，升糖比白粥慢，吃了顶饱，肠子也顺当。蒸着吃最省事，粉粉糯糯的，甜得很自然。配上鸡蛋和牛奶，一顿早饭营养就全了。

食材： 红薯一两个，鸡蛋一个，牛奶一盒。

做法： 红薯洗净，不用削皮，上锅蒸二十分钟，蒸到筷子一戳就透。鸡蛋另起锅煮熟。红薯稍微晾凉，剥皮吃，配着鸡蛋和牛奶，一顿早饭简单又顶饱。红薯蒸的比烤的温和，不上火，中老年人吃着正合适。

第三样：水蒸蛋

水蒸蛋滑滑嫩嫩的，不用嚼，好消化，中老年人吃着不费劲。鸡蛋是最家常的优质蛋白，早饭来一碗，蛋白跟上了，一上午都有精神。

食材： 鸡蛋两个，温水，盐，香油，葱花。

做法： 鸡蛋打散，加一点盐，倒入蛋液一倍半的温水搅匀，用筛子滤一遍滤掉泡沫，蒸出来才细腻。碗上盖个盘子，水开上锅蒸八分钟。出锅淋几滴香油，撒葱花。嫩得跟布丁似的，一勺一勺挖着吃。

这三样，燕麦咸粥升糖慢，红薯顶饱顺肠，水蒸蛋好消化。过了六十岁，早饭少吃馒头白粥，换着这几样吃，升糖缓，好消化，一上午都稳当。都是家常东西，做着不费劲。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超