学生们到七星古桑园研学。

别人砍树，他却连片流转桑葚树，还专门挑战难度高的有机种植技术；不惜投资千万元发展精深加工，他也要充分挖掘桑葚的药食同源价值；曾经无人问津的古桑葚林，被他打造成了乡村游玩地……在不少人眼中，泊头市宇清生物科技有限公司负责人黄爱民是个“怪人”：别人都不看好的小桑葚，他却视若珍宝，还用了近10年，围绕桑葚打造出集种植、加工、农旅于一体的三产融合产业链。

烂果变成珍品

这段时间，泊头宇清公司的种植基地里，工人们正趁晴好天气采收桑葚，随后，再将收集的鲜果送往公司的冷库。

“我们的冷库全年不停，能把桑葚速冻锁鲜，最大程度保留营养成分。这样一来，一年四季都有果可以加工。”公司负责人黄爱民介绍，“光打冷费，一年就不少钱，但值。这一颗颗小果子，都是宝贝！”

10多年前，这里的桑葚采收季却是另一番景象。

“桑葚保鲜期短、易变质，集中上市时卖不上价，农户们直叹气。要是再赶上下雨，不少果子烂在地里。前些年，甚至有农户一气之下砍掉桑葚树，改种大田。”这样的场景，触动了黄爱民。

看着优质桑葚白白浪费，原本做环保除尘产业的黄爱民出手帮扶——有一年，他甚至以高于市场价50%的价格收购滞销桑葚。有人叫他“跨界狂人”，也有好心人劝他：“你一个搞环保的，懂农业？”

黄爱民没吭声，却下定决心：“咱泊头的桑葚有上千年历史，品质好、营养高，一定要把精深加工做起来，提高桑葚的附加值。”

可做啥产品呢？他调研了一圈，发现市面上多是桑葚干、桑葚粉，技术简单可行，但附加值低、收益有限。

“桑葚富含花青素、多种氨基酸，是上好的药食同源原料，只有往高端、精深方向发展，才能真正体现它的价值。”他把目光瞄向了桑葚酵素。

2021年，黄爱民投资1200万元，建起一条桑葚酵素生产线，洗果、拣果、打浆、控温发酵全程可控。

“我们与中国农业科学院专家团队合作，坚持传统发酵工艺，原材料只用有机桑葚和广西红糖，发酵时长达700多天。”黄爱民说，经过两年多的发酵，桑葚酵素里的氨基酸、花青素含量高，各种营养易被身体吸收。

近两年，泊头宇清公司又和黑龙江省的专家团队合作，不断优化花青素提取工艺，研发出桑葚花青素冻干粉。

“冻干粉和酵素组成‘黄金搭档’，正好契合大众健康消费需求。”黄爱民说，“我们还研发桑葚果汁，精深加工方向多了，桑葚就有了好去处。”

如今，速冻冷库24小时运转，采收、锁鲜、加工各环节不断完善。曾经烂在地里的桑葚，经过多种形式的精深加工，变成了备受市场青睐的健康产品，附加值大大提升。

有机种植提升桑葚品质

加工步入正轨，原料品质必须跟上。黄爱民又在泊头市营子镇苟鲁道村流转桑葚林，按照有机标准搞示范种植。

“相较于其他果品，桑葚具备天然的有机种植优势。”黄爱民说，“桑葚成熟期早，5月中下旬熟，6月底采收结束，这一个半月时间，害虫还没上来，果子就采完了，所以种植用药相对较少，适合有机种植。”

他们摸索出一套实用的有机管理办法：不施化肥，全部用自己发酵的有机肥；不喷农药，靠物理防治和生物防治。

但难度也不小：这里的桑葚树都是连片的，相邻地块的害虫免不了会飞来侵害桑葚树。为了解决这个问题，公司在做清园管理时，也把相邻地块纳入清理范围，就像是在周边做了块隔离保护区，减少交叉感染。

目前，泊头宇清公司的桑葚和桑叶已获得有机产品认证。

“我们做有机，不单是满足自身加工需求，也想带动更多农户，提高桑葚品质。”黄爱民专门把有机种植标准流程贴在培训室的墙上，还请苟鲁道村相关负责人帮忙组织培训，免费让周边村民来看、来学。

慢慢地，周边农户也掌握了桑葚的有机种植技术。虽然目前达到标准的还不多，但不少人已有了“减少化肥、药剂用量”的意识。

“以前种桑葚就是凭老经验，现在跟着黄总学，什么时候施肥、怎么防病，都有章法。”一位村民说。

随着统一技术指导、统一标准，越来越多的农户从“粗放种”转向“精细管”，泊头桑葚的整体品质越来越高。

古桑葚园成了游玩地

周末，泊头宇清公司的七星古桑园里格外热闹。一群孩子背着画板，穿梭在桑树林间，一边品尝桑葚，一边观察古桑葚树的样貌。

“这棵桑葚树枝干这么粗，长多少年了？”“尝尝，这个大桑葚真甜。”……孩子们的欢声笑语，让古桑葚园充满朝气。采摘结束，孩子们铺开画纸，拿起画笔，有的画古桑葚树粗壮的枝干，有的画树枝上的桑葚。

这片园子，以前可没这么热闹。

前些年，因为桑葚卖不上价，苟鲁道村一些农户动了砍树的心思。黄爱民听说后很是着急：“这些古树，树龄均超过600年，有的甚至有上千年历史，锯了太可惜！”

经过一番协调，黄爱民将古桑葚树所在的园子流转了过来。园里有7棵树龄超过600年的古桑葚树，他给这个园子起名为七星古桑园。

七星古桑园分为桑文化展示区、古树观赏区、休闲采摘区、河畔野炊区、新品培育区等，游客在此可了解桑葚树种植历史、增加药食同源知识，在自然风光中放松休闲。相传西汉名儒毛苌曾在桑葚林里讲《诗经》，七星古桑园里因此还立起毛苌的雕像。

“有了文化底蕴，这园子就不一样了。”黄爱民说，“孩子们来到园里，既能看古树、采桑葚，又能学传统文化，一举多得。”

夏天采桑葚、认古树，秋天采桑叶、体验制茶……古桑葚园火了，不仅百年古树得到保护，桑葚文化得以传承，寂静的乡村也热闹起来。

“发展休闲农旅，让更多人了解咱泊头桑葚和我们公司的产品。接下来，我们要持续推广酵素、花青素冻干粉等主打产品，踏踏实实做强桑葚产业。”黄爱民说。