湘菜之永州血鸭

做法：炒口味：咸鲜味难度：初级入门人数：3人份准备时间：30分钟烹饪时间：鸭1只茄子适量青椒适量红椒适量鸭血适量香菜适量调料食盐适量酱油适量味精适量葱适量姜适量米醋适量江米酒适量永州血鸭的做法光鸭洗净，剁成小块（比较细的），沥干水分备用茄子、青红椒切家常状（滚刀切）姜切片，葱切段茄子须切成小方块锅置火上加油烧热，放入姜片煸香后加入鸭肉，炒3-5分钟加入米酒去腥青红椒翻炒断生，加入茄子加盐、酱油调味炒至8成熟加入鸭血翻炒熟，下葱和香菜加味精调味，倒上少许醋（视个人口味而定，可先小加点，然后逐步添加），炒