舌尖上的美食——黑椒牛排

遇到阳光的好心情--黑椒牛排

  

  终于见到太阳了，

  长久的阴雨让人对太阳有一种热切的渴望。

  阳光明媚的日子，

  心情说不出的好。

  和朋友约好一天晴就去梅岭爬山的，

  可今天是星期天，

  孩子要上业余课，

  把我也约束了。

  没关系，反正晴朗的日子，

  还是会有的。

  今天休息，又做了一次孩子喜欢的烤鱼。

  还买了牛里脊，

  学着文怡的方子做了黑椒牛排，

  牛肉烤出来大概八分熟，

  但不如牛排店的嫩，

  一直不知如何做黑胡椒汁，

  直接用烤肉酱浇上，

  味道确实也不错。

  孩子直接吃了牛排和烤鱼，

  就说撑着了，

  看来牛排还真的挺管饱的。

 原料：牛里脊1块（约180克） 胡萝卜、 西兰花、圣女果、鸡蛋

 调料：黑胡椒、 烤肉汁、 盐、

 做法：1、胡萝卜去皮洗净切片，西兰花洗净一起放开水焯一会， 

       2、牛里脊切两厘米厚，用清水冲净，厨房纸擦干表面的水分，均匀的撒上黑胡椒，盐腌制

          10分钟。此时用180度的温度预热烤箱。 

       3、不粘锅烧热，倒入橄榄油和一小块黄油，待油温6成热时，放入腌好的牛排，改成中火

          将两面煎至变色后马上盛出。

       4、烤盘内铺上一层锡纸，把牛排放入烤盘中，烤箱中层烤10分钟。这时的牛肉大概是八，

          九分熟；

       5、把锅洗净擦干烧热，倒入橄榄油，大火加热，待油温5成热时，放入一个鸡蛋，一面煎成

          型即放牛排盘中，改中小火放蔬菜煎1分钟。临出锅将蔬菜和牛肉装盘。

       6、再取一只锅，将烤肉汁倒入烧开后，马上关火，浇到牛排上即可。