舌尖上的美食——脆皮烤鸭

简单烤出脆皮的秘诀--脆皮烤鸭

    外脆里嫩的脆皮烤鸭想必人人爱吃，

    你想过家庭也可以烤出那么好吃的鸭子吗？

    方法简单又实用，

    只有你有足够的时间和耐心，

    香脆的脆皮烤鸭，

    就可以轻松搞定！

    我买了三只鸭腿，

    只花了十二块多，

    回家腌渍烤好后，

    就成一道美味的好菜了。

    脆皮烤鸭的秘诀就在脆皮水了，

    只要用蜂蜜和白醋以二比一的比例调配，

    刷在鸭腿上，

    晾干后，入烤箱就可以，

    来试试吧！

原料：鸭腿三只、老抽一大勺 、生抽一大勺 、姜片、花椒、八角适量

脆皮水：蜂蜜、白醋以二比一的比例调好

步骤：1.鸭腿清水洗净，放入老抽、生抽、姜、适量的花椒和八角；

           2.  用手把鸭腿内外涂抹上料汁，不断地给鸭腿按摩，入味；

           3.盖保鲜膜放入冷藏室腌渍一晚，隔一段时间把汁浇到鸭腿上；

           4.将腌渍好的鸭腿绑上麻线，挂在阴凉通风的地放自然晾干；

           5.用刷子蘸脆皮水均匀的刷遍鸭子全身，晾干后再刷一遍；

           6.鸭腿表皮自然风干后放入烤架上，底下用放上锡纸的托盘接油；

           7.预热180度的烤箱烤制20分钟；

           8 .将鸭子取出再均匀的刷一遍脆皮水，用锡纸包裹住容易烤糊的部分；

           9.待表皮风干后，放入预热220度的烤箱再烤制20分钟即可 。