舌尖上的美食——豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨
食材：300g猪肋排、适量油、适量盐、适量干豆豉、适量生姜、
适量蒜、适量红椒、适量葱、适量陈皮、适量八角、适量桂皮、
适量花椒、适量鸡精、适量糖、适量蚝油、适量干生粉、适量生抽

做法：
1)排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；
2)陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎；
3)洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、陈皮碎；
4)调入一点点盐
5)1汤匙蚝油、
6)1汤匙生抽；
7)继续调入少许糖，
8)1汤匙生粉用手彻底抓匀
9)再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟；
10)30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中
11)调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）
12)入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。