肉夹馍

肉夹馍，想想就觉得好吃！男朋友从成都回来，点名要吃我做的肉夹馍，大早晨四点钟起来做，辛苦但是开心着。好吃！

用餐人数：1-2人 

食材
主料250g五花肉 200g面粉 

配料适量油 适量盐 适量葱 适量蒜 适量酵母粉 适量尖椒 

制作步骤
1  酵母粉用温水冲开，加入干面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2  和成面团。发酵一小时。揉出气体，揉光滑。

3  将面团搓成长条，切成剂子。

4  每一个剂子，再搓成条，团成螺旋状。

5  擀成圆片，放入电饼铛。

6  烤之两面微焦，用牙签插几个小洞排气。

7  饼烤至两边焦黄，约需要10分钟。出锅备用。

8  五花肉，切成小块，用开水略煮，捞出。锅中加入白糖和少许水，熬至咖啡色。加入肉块，翻炒上色。

9  加入水，没过肉块，加入葱段，蒜瓣，大料，酱油，盐。炖两个小时。

10  炖好的肉。

11  将肉切成肉末，青椒切丁。

12  将烤好的馍，从内部切开，加入肉末和尖椒丁，再浇一些炖肉汤。即可食用。

小贴士
饼烤至敲上去邦邦硬时即可出锅。
肉炖的时间长一些口感会更嫩。