豆角干炒五花肉 酥脆不油腻

   食材：豆角干 五花肉 辣椒粉 红辣椒 油 水 花生油 盐 糖 蚝 油 酒 鸡粉 

   制作步骤
 
  1. 豆角干提早泡发1.5小时左右，五花肉切粗丝，用盐和鸡粉腌15分钟 
  2. 蒜头切碎，鲜椒切丝 
  3. 热锅，下腌过的五花肉丝干煎 
  4. 把五花肉丝煎出一些油份时，再下小许花生油与蒜粒、辣椒粉炒出香味 
  5. 下豆角干 
  6. 肉与豆角干翻炒均匀，下所有调味料和1碗左右的水 
  7. 待所有材料炒透，汁收干，投下辣椒丝 
  8. 翻炒均匀，上碟
  9. 下饭的小菜，吃起来有滋有味的，香啊！

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