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在外吃饭安全做重要 如何鉴定地沟油?

发布者:刘静     组织:山西优府信息技术开发有限公司             
     1、热水涮:地沟油,会有很多聚合产物,导致油变粘,把菜放在热水里涮一下,反复利用的坏油,菜放在热水里反复涮也是涮不掉的。    2、看色泽:地沟油含有聚合物,折光性会发生变化,颜色特别明晃晃。    3、观剩菜:打包的剩菜,如果油脂已经凝固或半凝固,油脂质量低劣,可能是地沟…

     1、热水涮:地沟油,会有很多聚合产物,导致油变粘,把菜放在热水里涮一下,反复利用的坏油,菜放在热水里反复涮也是涮不掉的。


    2、看色泽:地沟油含有聚合物,折光性会发生变化,颜色特别明晃晃。


    3、观剩菜:打包的剩菜,如果油脂已经凝固或半凝固,油脂质量低劣,可能是地沟油。 



标签:鉴别 地沟油 2012年12月30日 10:01    [查看原文]   
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