有机食品值吗 解秘常见果蔬农药含量

有机的就是最好的?生活中的食品都最好购买有机的吗?如果不买有机食品，又有什么办法可以降低农药残余的危害?近日，美国某专业机构就人们最喜欢的一些水果蔬菜的农药含量风险作了一份等级评定：

苹果买有机的吗?

是的，研究显示农药主要沉淀在苹果的顶部和底部的凹陷处。农药还通过树干被吸收到果核里。依据环境工作组的评定，在所有的水果中，苹果吸收的农药最多。

减少危害：

除了购买有机苹果之外，去除果核，窃取苹果的顶部和底部的也可以降低风险。削去果皮也行，尽管苹果大部分的营养和纤维都储存在表皮里。清洗并用刷子刷也能够去除一部分，但不能去除全部的农药残留。

鳄梨买有机的吗?

不。鳄梨有厚厚的皮保护，坚硬的表皮是的它们免受农药的污染。

减少危害：尽管鳄梨的农药残留浓度不易觉察得到，在削皮之前还是应该用流动的水将其清洗干净，以去除脏东西和细菌。清洗后，用干净的布或纸巾擦干。

香蕉买有机的吗?

不。在地表30英尺的高处生长，还有厚皮保护，香蕉是农药残留最低的水果之一。只有猕猴桃、芒果和菠萝农药风险最小。

减少危害：剥了皮吃。

葡萄买有机的吗?

只要买国内生产的，不用买有机的。国内的葡萄多数都很好。美国进口的反季节葡萄显示农药残留较高，因为国际上对农药残留的控制不如国内严格。(注：文中指的“国内”是美国)

减少危害：

不买进口品种。辨别方法是，如果冬天有售，很可能就是从有夏季气候的国外进口的。

蜜桃买有机的吗?

是。虫子喜欢多汁的甜蜜桃，因此，高浓度的农药可已渗透进薄薄的表皮。

减少危害：

除了用水果刷好好清洗干净并去皮，别无他法。如果买得起，还是买有机的。

芹菜买有机的吗?

是的，除非你有警觉做好准备和清洗。农药主要集中在芹菜的根部，也是水分集中的地方。在所有的蔬菜里，依据环境工作组的研究，芹菜样本农药残留检测呈阳性，浓度最高，也有多种农药残留。

减少危害：

切掉根部，用流动的水清洗茎、叶。

中华美食菜谱生菜买有机的吗?

是的。它们紧贴地表生长，吸收含有农药的水。依据环境工作组的说法，在所有蔬菜中，生菜农药含量位列第三。

减少危害：

由于叶子坑洼不平，生菜最难清洗干净。但值得你用流动的水清洗以去除农药残留。将外面叶子去掉也可降低农药危害。

菠菜买有机的吗?

是的。菠菜和生菜一样，紧贴地表生长，通过茎吸收农药。不像生菜，能够去除外面的叶子。

减少危害：

尽管水不能去除已被吸收的农药，在流动的水中清洗，有助去除脏东西和细菌。

土豆买有机的吗?

是的。土豆都生长在地下或刚刚露出地表，为确保丰收，农民使用农药。农药可以透过薄薄的表皮被土豆吸收。运到市场之前还要打蜡，这只能使农药更难去除。

减少危害：

去皮，用流动的水清洗，还要用干净的刷子刷，能够去除有一些残留农药。但是专家建议，如果能，还是买有机的。