营养美味的五分钟小炒----秋葵炒虾仁

美味小炒做起来

眼下正是秋葵新鲜上市的季节

它被称为人类最佳的保健蔬菜之一

自打第一次网购之后

就不可收拾地喜欢上了

只要是看到就一定要买回来

喜欢它嫩嫩的口感

还有里面粘粘的汁液和脆脆的小籽

其实好吃的蔬菜不需要过多复杂的烹饪

这道菜只加一点点盐和少少的生抽

搭配鲜嫩的虾仁就已经足够美味了

秋葵炒虾仁

材料：秋葵，鲜虾仁，姜，蒜，红辣椒，料酒，盐，白胡椒，色拉油，生抽。

做法：

1.秋葵洗净去掉根部，鲜虾剥去外壳，在背部轻切一刀不切透剔除虾线，洗净后，加料酒，盐，白胡椒抓匀腌制入味。

2.秋葵斜切成段，姜切丝，蒜切片。

3.炒锅中倒油，油稍多一点，5成热时将虾仁倒入划炒至熟，盛出。

4.锅中再倒入油，将姜，蒜，红椒放入炒出香味。

5.倒入秋葵翻炒，太干的话可沿锅边淋入少许清水。

6.加少许盐和生抽调味。

7.倒入炒好的虾仁。

8.翻炒至秋葵出现拉丝粘粘的状态即可出锅。

美食菜谱TIPS:

1.买秋葵的时候要挑小而嫩的，用手捏不硬又有韧度的为好。

2.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵会很快地变色。