荤素搭配营养健康值百花酿香菇

今天早上起来好好吃了早餐，还拍了照片发给妈妈看。

不知道怎么突然想这么做，家常菜谱网大概觉得她看我好好吃了早餐，心里会更多一份安心。

材料：

A：猪绞肉200克 干香菇12朵 火腿50克 胡萝卜50克 韭菜3根 冬笋50克 小青菜10棵 干贝3粒鸡蛋1粒 生姜1小块

B：青葱1棵 枸杞10粒 鸡汤300毫升 淀粉1汤匙 清水100毫升 盐1/2茶匙

调料：

黄酒30毫升白胡椒粉1/3茶匙白糖1茶匙生抽1汤匙盐1茶匙淀粉1汤匙

太原美食网作法：

1、干贝用黄酒浸泡，然后放入蒸锅中蒸10分钟后用筷子拨散成丝；香菇用热水泡软后剪去根蒂；小青菜对剖切开后清洗干净泥沙；生姜去皮剁碎后加20毫升清水滤出姜汁；青葱洗净后切成葱花

2、火腿、胡萝卜、韭菜、冬笋分别切成小碎粒

3、在猪绞肉中加入姜汁、鸡蛋、白胡椒粉、白糖、生抽和盐，朝一个方向搅拌，打至粘稠状

4、把黄酒干贝丝和其余所有切碎的材料及1汤匙淀粉放入肉馅中，继续朝一个方向搅拌均匀，肉馅有胶状

5、用汤匙把搅拌好的馅料填入香菇伞内

6、把小青菜铺在盘底，再放上填好肉馅的香菇，放入蒸锅内蒸15分钟

7、将材料B中的淀粉和清水拌匀制成水淀粉，另取一锅倒入少许油烧热后放入葱花爆香，再倒入枸杞和鸡汤烧开，最后倒入水淀粉勾芡，调入少许盐

8、将煮好的芡汁淋在蒸好的肉馅香菇上即可

小贴士：

1、这道菜中的猪肉也可以换成虾仁来制作，其他配菜也可以根据自己的喜好随意搭配