【手工生巧克力】享受极致柔滑丝香浓口感

超美味的生巧，吃过了一定都会爱上。

平时市售的巧克力，要么太甜，要么就不够柔滑，而自制的手工生巧，可以自行调节，采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油来制作，家常菜谱网口感入口即化，一点也不甜腻，但又甜到恰到好处，含一块入嘴，丝丝的冰凉带着可可的香甜馥郁立刻布满口腔，欲罢不能哈。

【手工生巧】

材料：

法芙娜66%黑巧克力140克、法芙娜35%白巧克力20克、淡奶油85克、麦芽糖（或水怡）8克、无盐黄油8克、可可粉适量（约20克）

做法：

1、将油纸铺在长方形模具中。

2、巧克力放在无油无水的容器中，放入温水锅里开最小火，边加热边搅拌。

3、直到巧克力融化成巧克力液，关火。

4、淡奶油、麦芽糖混合，小火加热至微微冒泡状。

5、煮好的奶油液分三次倒入巧克力溶液中，搅拌均匀。

6、加入黄油，再次座在温水里搅拌至融化拌匀。

7、混合好的巧克力浆倒入模具中，刮平表面。

8、放入冰箱中冷藏约2小时，至巧克力变硬，撕掉油纸，切成小快，蘸上可可粉即可。

山西特色美食小贴士：

融化巧克力时温度不能过高，否则巧克力液不顺滑容易干结。

也可以都用66%黑巧克力来制作。