下酒菜里的百变美味--柠檬月桂叶烧鸡翅

一般我们在炖肉的时候都会加入一两片香叶，去腥增香。我买了很多月桂叶。炖肉的时候我很喜欢放一两片。这是我最爱的调味料之一，其实很多食材都可以和月桂叶一起来搭配。另一个食材也是我超爱的，家里备了不少。就是柠檬。山西特色美食柠檬无论是制作甜点，还是饮料，或者烧菜都很棒。尤其是和肉搭配，柠檬富含很丰富的一样，和肉搭配在一起去油腻和腥味。还能让菜品有一股特殊的柠檬香气。

原料：

鸡翅中800g

柠檬半个

黑胡椒碎1小匙

月桂叶2片

葱段6段

姜片6片

有机零添加剂酱油2大匙

半个柠檬汁

糖1大匙

水适量

具体制作方法：

1.柠檬要2-3片，葱，姜，月桂叶都放在碗里备用

2.酱油，黑胡椒粒，柠檬汁，水都提前放在碗里搅拌均匀备用

3.锅中放入一点儿油，放入白糖，满满熬成深的琥珀色，就放入鸡翅（鸡翅要提前用水焯一下，祛除血沫，清洗干净，控干水分备用），放入鸡翅之后翻炒均匀，让鸡翅均匀的上色

4.鸡翅和糖色充分结合之后，放入步骤（1)的调味料，翻炒均匀

5.要翻炒到葱，姜，柠檬，月桂叶的味道都出来

6.然后放入调好的碗汁，最后汁水的量是还没有末过鸡翅，大火烧开，准成中火烧至，知道汤汁越来越浓稠，最后大火收汁，根据自己的口味放入适量海盐就可以了。

家常菜谱做法大全TIPS:

1.鸡翅最好选择鸡翅中，好吃，好入味

2.柠檬不需要很多，半个柠檬汁，3片柠檬片就可以了

3.炒糖可以用油也可以用水，因为孩子要吃，酱油最好选择零添加剂有机的，这样才健康

4.孩子吃的话就可以不用放酒了，柠檬就可以去除腥味

5.月桂叶不用很多，大概2-3片就可以了

6.水的量不要特别多，鸡翅中很容易成熟，烧的时候要中火，不要小火，等汤汁浓稠，鸡翅熟了，就大火收汁。