幸福下午茶：彩虹慕斯

说到美食菜谱大全中的慕斯，很多人特别喜欢颜色鲜艳的甜品，感觉时间和空气都因为这种小点明媚了起来。其实慕斯制作很简单，自己动手来做一道漂亮的下午茶小点吧！

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

主料：消化饼干75g、黄油35g、原味酸奶210g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、冷水70g

营养美食菜谱做法：

1.先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状；

2.黄油隔水融化成液体；

3.将饼干末倒入，翻拌均匀；

4.将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中；

5.用手压实，放入冰箱冷藏，开始制作慕斯部分；

6.将原味酸奶倒入盆中；

7.加入糖粉，用手动打蛋器拌匀；

8.将吉利丁片放入冷水中泡软；

9.然后再隔水加热到融化；

10.把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀；

11.将淡奶油放入盆中；

12.用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可；

13.把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了；

14.把慕斯糊分成5份，分别做成5种不同的颜色；

15.白色的就留在盆中，其他四个颜色用一次性纸杯即可；在分好的纸杯慕斯糊中，加入你喜欢的色素一两滴，用筷子搅拌均匀；

16.这时取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺的均匀；

17.然后开始加入带颜色的慕斯糊，顺序按照自己喜欢即可；

18.不过每一个慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心开始倒入，这样才能散开的更加均匀；

19.全部倒完之后，不要轻磕模具，不需要震出气泡，因为震动会让颜色花掉，如果有气泡，可以用牙签挑破；

20.然后放入冰箱中冷藏4小时以上，即可取出脱模。

小贴士

1、消化饼干也可以换成奥利奥饼干，但是要去掉夹心部分；

2、如果做8寸圆模，所有材料X2即可，同时也可以做更多的颜色。