【30分钟搞定午餐】小豌豆炒肉丁

小清新美食来袭，豌豆的绿意正适合这初夏的阳光，奔跑吧，吃货们！

优府美食攻略今日推荐菜品：小豌豆炒肉丁

难度：切墩(初级)

时间：10分钟左右

主料：小豌豆400g、猪里脊一块

辅料：料酒一茶勺、淀粉一茶勺、盐适量、糖适量、葱适量、油适量

美食菜谱大全做法：

1.小豌豆剥壳用水冲洗沥干

2.猪里脊切成1cm左右的小肉丁，加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟盛出

3.炒锅中留少许油，放入小豌豆中火翻炒几下，加入小半碗水，煮开后焖至豌豆变熟

4.下肉丁，调入糖、盐（可加些蔬之鲜）适量炒匀

5.取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡

6.炒片刻后剪入葱花即可

小贴士

新鲜的豌豆买回来最好在烹饪之前再剥，不然时间久了豆子表皮会变干，那可就不会这么水嫩了。烧好的小豌豆最好一定要勾芡，让汤汁裹在每颗小豌豆上，那才更美味。豆类虽好吃，也不能过量哦。

(美食责编：常秀美 )