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到了夏天，尤其是周末，聚会的人们会拉帮结伙享受夏日的悠闲。这个时候怎么少得了美酒作伴呢？白酒太辣，啤酒太伤，这个时候喝什么呢？美食菜谱大全小编以为，一瓶冰镇的气泡酒是最好不过的选择了。
夏日推荐之一：好的Moscato，一定要有水果甜香！
在意大利的东北部皮埃蒙特，Moscato和Nebbiolo一样是古老传统的当地品种，酒农用Nebbiolo酿造酒王之酒Barolo和Barbaresco，用Moscato酿制自己喝的低酒精度的起泡甜酒，在19世纪末期，起泡的Moscato被真正发明，以封闭的罐中二次发酵法产生气泡，这种散发着清新荔枝、菠萝、水蜜桃甜香却只有5%酒精度的酒可以在任何时间、任何场合轻松喝下一瓶。
二战之后，美国士兵会把这种微甜、价格亲民的起泡酒带回家当做欧洲手信，被品酒专家“称作穷人喝的香槟”，但这一局面在1993年被改变，Asti当地富有志向的酒农以高标准的管理和高品质的追求申请到了意大利葡萄酒的最高等级法定产区认证DOCG，这些优质的微起泡酒被称作Moscatod'Asti，以优越的酸度、清澈的口感、新鲜怡人的果味和如水晶般纯粹的质地重新树立了Moscato起泡酒的声誉。
2006年，当Louis Roederer的总经理被问及如何看待香槟被当做“bling lifestyle”的时候，他回答说“我总不能拦着他们买我们的酒喽”，Jay-Z就此开始他家王牌水晶香槟的抵制运动，但嘻哈帝国总得有庆祝用酒吧？甜美顺口、清新可人的Moscato d'Asti迅速被麻辣鸡Nicki Minaj带领重新占领美国市场，成为Hip-Hop爱好者的新宠。
平心而论，美食攻略小编认为，Moscatod'Asti是更轻松、易饮的选择，毕竟，天天过情人节吃生蚝配香槟也挺辛苦的。
夏日推荐之二：CAVA不是香槟，却是最适合夏天的起泡酒！
回到19世纪末期的比利牛斯山南麓，加泰罗尼亚人Josep Raventós Fatjó仰仗临近法国的地理条件和精明的生意头脑，在Codorníu酒庄用香槟的瓶中二次发酵法发明了“西班牙香槟”，这种名叫Cava的起泡酒在市场上一炮打响，几年之后皇室亲自从Codorníu订购用酒。
现代人对皇室的热爱和一个半世纪前一模一样，人们相信皇室的品味和选择。更何况比起市场极度成熟的香槟而言西班牙Cava还有优质的性价比，同样是在瓶中储存十几个月之久，价格却比香槟低得多。
Rogerd’Anoia是菲斯奈特（Freixenet）旗下的CAVA起泡酒品牌，有一个适合夏天的中文名：露雪清蜜。炎炎夏日最适合喝一杯冰镇后的露雪清蜜。这款半干的起泡酒呈淡柠檬黄色，散发出清新的青苹果和柠檬气息，入口有愉悦的微微甜感，起泡细腻，酸度活泼，有新鲜的水果回味，酒体生动自然，喝起来毫无负担。它不仅适宜在轻松的下午茶场合饮用，也可作晚饭前的开胃酒，搭配清爽沙拉和清淡的海鲜菜式，或者脑洞大开，加上荔枝或桃子，做一款鸡尾酒。
所以，还在等什么呢！赶快选定属于你口味的那款起泡酒，放进冰桶里迎接盛夏吧！
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