桂花糯米藕

优府美食攻略今日推荐：桂花糯米藕

难度：初级

时间：20分钟（不含准备时间）

主料：藕1节、糯米200克

调料：冰糖10克、红糖20克、糖桂花5克

美食菜谱大全做法：

1.将糯米洗净浸泡在水中1小时以上捞出备用，藕节洗刷干削皮备用

2.从较大的一藕节一端切下3厘米左右小段，留做盖

3.用筷子辅助往藕孔里慢慢塞入洗净的糯米

4.塞好后，把切下的藕盖合在莲藕上，用牙签戳紧固定在一起

5.将藕节放煮锅里，放入适量清水，旺火烧开后放红糖、老冰糖转用中小火煮至酥熟

6.将藕捞出，稍凉后切片装盘，淋入糖桂花或桂花蜜，用煮锅里的汤汁淋在藕片上即可食用

烹饪技巧

1、最好选拳藕中间藕节，煮藕的水不宜过多，没过藕即可，中间要给藕翻身，以便糖汁均匀浸入藕体；

2、煮好的藕稍晾凉再切片，家里有红曲粉的可以加2到3克红曲粉，成品颜色更好看。

(美食责编：常秀美 )