杨梅酒冻

优府美食攻略今日推荐：杨梅酒冻

难度：初级

时间：100分钟

主料：杨梅酒75毫升、水75毫升、细砂糖25克、吉利丁半片

辅料：白朗姆酒75毫升、水75毫升、细砂糖25克、吉利丁半片、樱桃少许

美食菜谱大全做法：

1.准备杨梅酒、白朗姆酒；

2.吉利丁用冷水泡水；

3.杨梅酒放入白糖，大火加热；

4.加热至糖融化但未沸腾的状态，放入泡软的吉利丁，搅拌至融化，离火，放入冷水中降温；

5.降温后的杨梅酒倒入容器中，放入几个樱桃，放入冰箱冷藏至凝固；

6.朗姆酒加细砂糖，大火加热；

7.至糖融化但酒未沸腾的时候，放入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化，放凉待用；

8.从冰箱取出冷藏后的杨梅酒，已经成形；

9.倒入冷却的朗姆酒；

10.放入冰箱冷藏至完全凝固，凝固后即可食用；

烹饪技巧

没有任何难度，就加热的时候一定大火加热，不要煮沸。

(美食责编：常秀美 )