吃西瓜不扔西瓜皮——凉拌翠衣

优府美食攻略今日推荐：凉拌翠衣

难度：初级

时间：30分钟

主料：西瓜皮200克

调料：食盐5克、醋5克、鸡精3克、蒜5瓣、香菜1棵、芝麻油5克

美食菜谱大全做法：

1.准备材料：西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、芝麻油、香菜

2.将绿色的硬皮部分切掉，西瓜翠衣切成均匀的小丁

3.放适量的盐，腌制半个小时，腌制后的水倒掉后，放入适量的醋，放适量的蒜末

4.放入适量的芝麻油，放切好的香菜，搅拌均匀即可

烹饪技巧

1、西瓜皮留一点瓤，这样口感更加丰富而且还漂亮；

2、腌制的过程中也可以放适量的白糖，腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来更加的爽口清脆。

(美食责编：常秀美 )