30分钟搞定午餐——黑椒蒸酿鸡胸

鸡胸肉富含蛋白质，脂肪很低，是健身减肥人群最适合吃的肉类之一，蒸酿的做法锁住了食材的营养，鸡肉香嫩不柴，原汁原味，用蔬菜菌类作为馅料，更加提升了这道菜的营养。

优府美食攻略今日推荐：黑椒蒸酿鸡胸

难度：初级

时间：30分钟

主料：鸡胸肉280克

辅料：香菇30克、胡萝卜20克、西兰花40克、盐(腌制)1/2小勺、盐(拌馅)1/3小勺、料酒1勺、黑胡椒粉1小勺、黑胡椒酱(拌馅)1/2勺、糖1小勺、黑胡椒酱(淋酱)1勺、蒸鸡的汤2勺

美食菜谱大全做法：

1.鸡胸肉洗净剔除多余脂肪，在肉厚的一面中间用刀平行划开，最好用小尖刀，其他三面都不要切断，切成一个口袋形

2.只有刀切的那面是开口的，其他三面都连着。用叉子给鸡胸扎眼，正反面都扎，加入1/2小勺盐，1小勺黑胡椒粉，1勺料酒。

3.正反面抹匀，给鸡胸按摩一会，腌制半小时。准备馅料，西兰花、香菇、胡萝卜切好。开水锅里滴几滴油放入馅料焯水约一分钟，捞出过凉，用手挤干水份备用。这时蒸锅开始烧水备用

4.1/2勺黑胡椒酱、1小勺糖、1/3小勺盐搅拌均匀，填入腌好的鸡胸内

5.给鸡胸包上锡纸，口朝上。两面收口向上握，锁住汤汁。蒸锅水开，放入鸡胸，中小火15分钟即可

6.用蒸出的鸡汤2勺、加1勺黑胡椒酱搅匀，吃的时候把鸡胸切块淋上酱汁即可

烹饪技巧

1.黑胡椒粉要研磨的最好。

2.蒸的时间不要过久，鸡肉会老滴。

3.酱料可以按照自己喜欢的来，不一定非是黑胡椒，番茄酱，烤肉酱，甚至女神酱都是可以滴。