|
|
优府网首页 |
|
设为首页 |
|
|
虽然只是一顿午饭，但我们要星级般的享受。让便当开启的那一刻，变成一天之中最期待的时光。美食攻略教给你这款便当的正确打开方式——主食：心里美米饭；主菜：蔬香鸡肉片；配菜：素三鲜；装饰：海苔、奶酪片、法香。
难度：初级
时间：60分钟
主料：大米50克、鸡胸肉50克、心里美萝卜50克
辅料：尖椒30克、红椒30克、玉米粒10克、豆角50克、香菇30克、胡萝卜20克、法香10克、小米椒2个、奶酪片1片、海苔1片、食盐适量、老抽适量、淀粉适量、蚝油适量
美食菜谱大全做法：
1.心里美萝卜切小块，榨成汁
2.大米洗净，用心里美萝卜汁来蒸饭，水米比例跟平时蒸饭一样。想要米饭颜色好看，就把汁过滤一下，不过滤的话会有蔬菜纤维在饭里，颜色不会很均匀，但是更软糯。也可以把心里美萝卜切丝或小丁来蒸饭，会有另外一种视觉效果，也很好看
3.蒸饭的同时开始备菜。鸡脯肉切厚片，用老抽和淀粉来码味，青红椒切菱形片，小米椒切圈。油锅烧热，先下小米椒爆香，倒入鸡肉片滑炒，再下玉米粒翻炒。青红椒下锅后，直接放盐调味，翻炒几下出锅。不吃辣的可以不用小米椒，把尖椒换成不辣的青椒
4.胡萝卜用花朵模具切花，再改刀削去一部分花瓣来增强立体感。香菇去梗切厚片，豆角去老筋切段。油锅烧热，把香菇豆角和胡萝卜一起下锅翻炒，加水稍焖，待汁水收干后，加盐和蚝油调味，出锅。没有花朵模具又想做花朵造型的话，可以用最粗的奶茶吸管剪出个缺口，来刻出花瓣。也可以直接用刀沿着边缘切出五个V字形缺口来做出花朵的样子
5.准备好了配菜，米饭也蒸好了。取大小合适的饭盒，用开水烫一下杀菌。把米饭装进饭盒，法香点缀边缘
6.装入蔬香鸡肉片
7.再装入素三鲜
8.把素三鲜里的胡萝卜花点缀在主配菜中间，用法香填满缝隙处
9.奶酪片用模具刻出好看的几何造型，海苔夹刻出海苔花，剪出粗细差不多的海苔条
10.先把海苔条贴在米饭上，尽量距离均匀。海苔花贴在几何造型上，要注意两种造型都是十等分的，所以方向要尽量一致。贴好以后，摆在米饭上就可以了，位置不一定要放在正中央，也可以放在边缘或放其他造型，发挥自己的想象，自由变换出更多花样吧
更多精彩内容，欢迎关注【优府网】官方微信（微信搜索“优府网”或“uninf-media”关注）
)
