最合适夏天吃面条的4种做法 好吃又快手

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的食品，深受大家喜爱。夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水中过一下，拌以蔬菜或者卤，吃时清凉利口，防暑降温，夏天面条这样吃最好了，教你8种做法，制作简单又香又好吃，比泡面好吃百倍，真是太好吃了，快来尝尝

【葱油拌面】

主料:面条（鲜）、香葱、洋葱辅料：植物油、葱白、生抽酱油、白糖、

做法:

1.将葱白切成条，洋葱切丝，香葱切段

2.锅加油烧热，下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦，将洋葱丝，大葱丝捞出控油

3.下入香葱段炸至出香味即可，盛出待用。（一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存）

4.锅加水烧开，下入面条煮至熟透,捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水，放在大碗内，加入1汤匙葱油拌匀，防止面条粘连

5.锅内加入2汤匙葱油，2汤匙生抽酱油，少许白糖，烧开关火

6.将汁倒在面条里，加入香葱葱花，翻拌均匀即可盛出装盘

【尖椒肉丝过水面】

主料：面条250克、尖椒3个、猪肉150克、辅料：植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段，姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙

做法：

1.食材备齐，尖椒和猪肉洗净，将尖椒切成丝，猪肉切成丝待用

2.将碗内加入半碗水，加入生抽酱油，老抽酱油，盐，淀粉搅拌均匀成调料汁

3.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油拌匀，防止粘连

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝炒至颜色变白

5.下入尖椒丝炒至颜色变深，淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火

6.将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可

【茄子肉丁过水面】

主料：鲜面条250克、茄子2个、尖椒2个、猪肉100克、辅料:植物油2汤匙、盐3克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙，水淀粉适量

做法：

1.食材备齐，茄子和尖椒洗净

2.先将茄子切成丁，在撒上少许盐，腌制10分钟，这样炒制时茄子就不会吸进油

3.将尖椒切成丁，猪肉切成丁，加入料酒，淀粉抓匀，这样猪肉不腥，炒出来还嫩

4.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丁翻炒至颜色变白，下入茄丁翻炒至茄丁变软

5.加入1碗水，淋入生抽和老抽，在加入少许盐，烧开煮几分钟，下入尖椒丁，淋入适量水淀粉，待汤汁变粘稠，盛出待用

6.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水，放在盘内，浇上卤汁，吃时拌一下

【开胃凉拌面】

材料：面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、

做法:

1.准备好所需材料，食材洗净，将葱蒜切末，尖椒切丁，香菜切小段，小米辣切成辣椒圈

2.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，放1汤匙香油拌匀，防止黏在一起，放在大碗内待用

3.将尖椒丁，葱姜末，辣椒圈放在碗内，锅加油烧热，加热至油冒烟，将热油浇在碗内辣椒上，拌匀

4.碗内再加入生抽酱油，少许盐，拌匀，将调好的酱汁浇在面条上，再加入1汤匙辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上香菜末即可