这菜再贵也要买！吃了对身体好

立秋后，是该到了秋补的时候，我们的饮食上也要慢慢的变得营养，但是还是以清淡不油腻的为主，现在天气还是很热的。今天分享一道做法简单既有营养又健康的小菜，说起海鲜，我们最经常吃的应该是虾吧！这时候的淡水虾价格还不错，这季节吃到的虾最新鲜了，买到的基本都是鲜活的虾，最便宜的是25块一斤，今天去买又涨价到了33块一斤，孩子喜欢吃，再贵也要买些。这菜一定要多给孩子吃，补肝明目，增强免疫力，营养搭配更美味。

大家都知道虾的营养价值非常的高，虾含有丰富的维生素，可保护眼睛，还能消除疲劳，增强免疫力和性功能。补肾壮阳还有抗衰老哦！虾壳也含有大量的钙质和甲壳素，能预防以及改善中老年人骨质疏松。虾的做法有很多，红烧的，油焖的，孩子吃，我选择简单健康的，搭配西兰花一起炒，美味健康，西兰花的口感非常的好，香甜脆爽，加上西兰花的营养也非常的丰富，可以增强肝脏的解毒能力，还能提高机体免疫力，经常食用还有抗癌作用呢！虾和西兰花一起煮，营养相当的高，味道也特别鲜美。孩子常吃身体好。

【西兰花炒虾仁】

食材：虾，西兰花，蒜米，姜丝，淀粉，油，盐

烹饪步骤

1.首先把西兰花冲下一下，再切成小朵，用洗米水浸泡半小时，淘米水呈弱碱性，可以分解蔬菜上的农药残留哦，泡了半小时后，再用清水漂洗干净备用。

2.虾要买新鲜的货虾，吃新鲜的最有营养了。如果实在买不到，也可以用干的虾仁哦！

3.取虾仁，把虾头轻轻掰下，慢慢拉出虾线，头去掉后，再剥皮去虾尾，虾尾轻轻一拽，就可以把它尾部的虾线给拽出来了。再把虾仁洗干净，装碗里，放一点盐和姜丝，抓均匀，腌制15分钟入味去腥。

4.15分钟后，加入一些淀粉，抓匀，待用，加上淀粉，这样炒出的虾仁更嫩哦

5.煮一锅水，把锅中的水煮开，加几滴油和盐，放西兰花焯水，烫至变色后捞出，放点油，可以使西兰花的颜色一直保持翠绿哦！

6.蒜米用3到4瓣，然后剁碎，锅中放油，放蒜末爆香。

7.放入虾仁，快速翻炒，直到虾仁变色。

8.最后放入焯水好的西兰花，快速翻炒均匀，加入一些盐调味即可出锅。

特别的清香，颜色看着也非常的有食欲，一上桌孩子一口一个，有有荤有素，营养均衡，吃得津津有味。

这菜一定要多给孩子吃，补肝明目，增强免疫力，营养搭配更美味。