夏天一到，人就跟蔫儿了的花似的。太阳明晃晃地挂在天上，像个巨大的烤灯，出门走两步，汗珠子就跟不要钱似的往下淌，后背衣服黏糊糊地贴在身上，那感觉，别提多难受了。

嘴巴也跟着闹脾气。平时馋得不行的大鱼大肉，这会儿看着就腻歪，感觉胃里沉甸甸的，一点儿也提不起兴趣。冰棍儿、冰奶茶倒是来者不拒，咕咚咕咚灌下去，凉气儿顺着喉咙滑下去，那叫一个爽！可爽劲儿一过，完了，肚子里就跟揣了个小冰坨子似的，凉飕飕、沉甸甸，有时候还隐隐地不太舒服。再或者，就是啥也不想吃，看着一桌子菜，愣是提不起半点食欲，好像胃口被这燥热的天气给“蒸”没了。老辈人常说：夏天煮豆汤，胜过喝药方。简简单单三个豆子凑一锅，竟能安抚这被暑气搅得七荤八素的脾胃。

这碗豆汤，就是专为夏天这蔫蔫的胃口准备的！那今天，咱就聊聊这碗三豆汤，再顺带分享一个内容更丰富的八宝豆粥，都是简单好做的家常味道，厨房小白也能轻松搞定，给这个夏天添点不一样的“清凉”慰藉。

食谱一：三豆汤——清爽解腻小能手

食材备起来顺手得很：一小把红豆、一小把绿豆、一小把黑豆，再来一小块冬瓜，冰糖看心情抓一小把。

做法也简单得不像话：豆子们淘洗干净，一股脑倒进锅里，加足清水。大火催开，转小火慢熬，让它们在水里舒舒服服泡个澡，煮到豆子软糯开花，大约半个钟头，别管它，该干嘛干嘛去。

冬瓜削皮切小块，在汤快煮好的最后十来分钟丢进去。冬瓜煮得透明软嫩时，撒几粒冰糖进去搅和匀，看着糖粒化开，关火就成。

绿豆汤喝多了胃里发凉？三豆汤可不会。这汤温温和和，带着豆子天然的清甜，冬瓜又悄悄吸走了油腻感，喝下去从喉咙一路熨帖到胃里，是那种不会闹脾气的舒服。

食谱二：八宝豆粥——丰盛甜蜜的慰藉

若觉得三豆汤过于素净，那就试试这碗内容丰富的八宝豆粥吧：红豆、黑豆、花生、薏米打底，再加点百合、几颗红枣、一小块冰糖。

红豆黑豆花生薏米先用水泡上个把小时，煮起来更省火省心。泡好的豆子和米倒进锅，添足水，开火煮沸后转小火慢熬。豆子们性子慢，需要足够的耐心。熬到它们软烂开花，粥汤浓稠，香气四溢时，把掰开的红枣（记得去核）、撕成小片的百合丢进去，再煮个十来分钟就好。最后撒点冰糖，搅和到融化，这碗温润厚实的甜粥就成了。

红枣的甜、百合的清香、豆子们的软糯，都化在稠稠的汤水里。喝一口，舌尖上踏实的满足感蔓延开来，饱腹又踏实，脾胃仿佛被温柔地托住了。

豆子们朴实无华，却最懂夏日的脾胃。黏糊糊的汗，没着没落的胃口，一碗豆汤下肚，便稳稳当当落了地。

窗外蝉声嘶鸣，厨房里小火慢炖，豆子在锅里咕嘟咕嘟低语，空气里弥漫着清甜的香气——这何尝不是夏日的另一种清凉？窗边晾着一碗红绿黑交织的豆汤，或是温润的八宝粥，拿小勺轻轻搅动，暑气也仿佛被搅散了。三豆熬煮，只待今夏。这碗豆汤，便是对夏天最妥帖的问候。