笋干焖狮头鹅掌翅煲

主料；

狮头鹅掌翅各500g。

辅料：

广宁竹笋干200g，蒜苗100g，生姜、蒜头适量。

调料：

海鲜酱20g，柱侯酱25g，盐15g，生抽20g，蚝油15g，八角、桂皮适量。

制作：

1、将鹅掌翅斩件备用。

2、将姜蒜八角桂皮下锅爆香，放入鹅掌翅爆至两面金黄色后加入调料，水。

3、开大火焖10分钟后改小火焖20分钟，收汁下蒜苗装盘即可。

家焖黄鱼

食材：

黄鱼3条、葱、姜蒜、香菜根、五花肉、蒸鱼豉油、盐、啤酒。

做法：

1、小火烧油，煎干五花肉捞出备用，下入葱、姜、蒜和鱼一起煎香。

2、倒入蒸鱼豉油、红烧酱油加热，倒入50毫升的啤酒，倒入热水淹没鱼身，放入香菜根三颗，把煎干的五花肉放入。

3、盖上锅盖大火焖烧7分钟，放入一勺半盐继续焖7分钟，开盖后大火收汁，装盘即可。

话梅千禧果

将话梅与千禧果结合，味道酸甜，有健胃温脾功效。

原料：

千禧果200克、话梅20克、冰糖100克。

制作：

1、将千禧果洗净，去皮备用。

2、将400毫升矿泉水和冰糖、话梅一起入锅，小火熬制30分钟，放凉。

3、将去皮千禧果放入汁水中浸泡8小时，捞出摆盘，用拉丝糖网装饰即可。