【今日配方—蓝色麻薯柠檬布丁】糯唧唧的麻薯包+内馅柠檬布丁，软嫩Q弹！劝你们都去做！冷藏吃就是柠檬布丁的口感～冻着吃感觉就在吃冰淇淋，夏天不能更爱了～超上头，一口炫一个，根本停不下来！

食材准备

【麻薯】麻薯粉100g｜盐1g｜水35g｜

蛋液40g｜黄油20g｜蝶豆花粉2g｜【柠檬布丁】蛋黄2颗｜细砂糖22g｜牛奶150g｜

柠檬皮屑5g｜淡奶油75g｜吉利丁片4g｜

制作流程

1、粉类拌匀加液体混合成团，加黄油揉至吸收

2、分成7份，滚圆，表面喷水后进烤箱烘烤

3、蛋黄+糖打至发白，牛奶+柠檬皮屑煮沸过筛

4、将煮好的牛乳倒入蛋黄中，拌匀倒回奶锅煮至82度，加吉利丁

5、过筛后与打发淡奶油混合，注入烤好的麻薯中冷藏定型，最后用柠檬装饰即可

这样一款夏日高颜值甜品就做好了，柠檬内馅的酸甜，配上麻薯的香浓，这款布丁绝对是夏日的解暑神器，带给你清爽可口的体验。每一种口味都有其独特的魅力。无论是喜欢经典口味，还是追求新奇口感的你，都能在这款布丁中找到满足。

今天的配方你学会了吗？

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校对 黄豪