今天要分享的是白菜的创意做法，这种1块钱1斤的平民蔬菜，经过简单烹饪就能变身营养美味。

第一道：白菜豆腐汤

准备材料： 大白菜半颗 嫩豆腐1块 虾皮1小把 姜片3片

做法步骤：

白菜洗净切段，菜帮和菜叶分开豆腐切小块备用锅中少许油爆香姜片和虾皮先下白菜帮翻炒加水煮沸后放入豆腐最后放菜叶煮2分钟少许盐调味即可

第二道：醋溜白菜

准备材料： 白菜心300克 干辣椒2个 蒜末1勺 陈醋2勺

做法步骤：

白菜手撕成片热锅凉油爆香干辣椒大火快炒白菜沿锅边淋入陈醋最后撒蒜末提香

小贴士：

白菜选择紧实的更鲜甜豆腐用嫩豆腐口感更好醋溜白菜要大火快炒每周吃2-3次即可搭配均衡饮食更健康

白菜富含膳食纤维和维生素，是物美价廉的好食材。这两道家常做法保留了白菜的营养，口感清爽不腻。但要注意，任何单一食物都不能替代均衡饮食，健康需要多方面注意。

校对 黄豪