夏日的水果又多又好吃，尤其芒果是我的最爱，价格也是便宜到不敢相信，1块钱一斤呢，我一次就买了10几斤回家。果肉是透亮的浅黄，带着股清新的果香，真的想想都流口水。最妙的是，青芒果是碱性水果，夏日里吃些碱性食物，能帮身体平衡酸碱度，吃起来也更无负担。今天小厨就用芒果来做一道夏日的开胃渍水果做法——酸梅粉渍水果，有青芒果、水蜜桃、百香果组合，酸梅粉的特殊味道与水果的清爽碰撞，一口下去，好吃到舌尖打颤，紧接着便是回甘，越嚼越有滋味，开胃得很。

它们不仅好吃，还各有营养——碱性的青芒果、富含维生素的水蜜桃、满满膳食纤维的百香果，夏日里吃这样一份酸梅粉渍水果，既能享受到酸甜交织的美味，又能补充营养，实在是再惬意不过的事儿了。下面一起来看看详细的做法。

【酸梅粉渍水果】

食材：大青芒一个，水蜜桃2个，黄金百香果4个，酸梅粉适量。

做法：

步骤一：首先把大青芒清洗干净，用刀从果核中间把果肉切开，再用刀把芒果肉划成小块切下来备用。

步骤二：水蜜桃用食盐把表面的绒毛搓洗干净，把外皮削干净去核，果肉切成小块。

步骤三：百香果洗净对半切开，把果肉挖出来备用，黄金百香甜度比较甜，放了它什么甜的调味料就不用放了。

步骤四：青芒果、水蜜桃装盘，撒上酸梅粉，酸梅粉在两广用来蘸水果特别常见，吃起来就是另外一番风味，特别好吃。

步骤五：再均匀的淋上百香果，放入冰箱冷藏30分钟，口感会更好。

一口下去冰冰凉凉，还有那股子浓郁的果香混着酸梅的味道，让人忍不住一口接一口，清爽又解腻。

校对 黄豪