杭州亚运公园附近一家零食店的冰柜旁，贴着一张手写字条，上面写着棒冰买十送一的字样。老板看着柜子里的雪糕和棒冰，脸上带着几分无奈。店面开了七八年，往年这个时候棒冰早就卖得热火朝天。现在情况却不同，销售始终起不来。

进入七月，本该是雪糕批发最热闹的时节，可全国多地经销商却普遍反映生意难做。社交平台上，不少从业者都在说起今年夏季冰淇淋和雪糕行业出现大范围滞销现象。这个原本正值销售旺季的行业，今年遇到了出乎意料的挑战。

这家零食店的情况并非个例。店主提到，往年七月份棒冰雪糕早已进入销售旺季，他会在冰柜前放置购物袋，方便顾客大量采购。没想到今年杭州气温一直没像去年那样快速热起来，前两天刚有点高温的迹象，又被大雨浇灭了，棒冰和雪糕的销量始终起不来，比去年同期少了百分之十五左右，主要差在十元以上的产品，像梦龙、八喜、甄稀这些都走不动。

同样的情况发生在全国不少城市。从武汉到重庆，从西安到阜阳，社交媒体上，雪糕批发商们的抱怨此起彼伏。武汉一家雪糕批发店老板在六月中旬发帖说，这也不是淡季啊，怎么比依萍找她爸要生活费还难。西安一位同行回复说，今年比往年差远了，西安动不动下雨，高温也就二十五到二十六摄氏度。重庆一位批发商甚至直接在视频里问，顾客突然就消失了呢，六月惨不忍睹，全国统一的吗。

有些销售网点甚至感受到了冰柜电费的压力。一家湖北的雪糕批发店在社交媒体上晒出电费焦虑，今天预报有大雨结果没下，一天守十几个小时，电费都交不起。店里十个冰柜持续运转，一天电费约一百五十元，在客流不足的工作日，雪糕销售利润甚至难以覆盖电费。

为什么今年夏天棒冰雪糕卖不动了。几乎所有受访者都将今年销量下滑的首要原因指向了天气。杭州祐康食品相关负责人表示，雪糕棒冰销量有所下降，核心原因可能是今年上半年气温较往年同期明显偏低，且下雨天气频繁。他打了个比方，冷饮消费本质上是看天吃饭，天热得晚，凉快日子多，大家吃冰棍的冲动自然就弱了。

杭州另一家知名冷冻饮品品牌的工作人员表示，每年五月到九月是冷食销售旺季，但今年五六月份销量略有下降，去年三月杭州天气就开始转热，今年到五六月份还有几天要穿长袖或外套，全国整体情况也差不多。

全国多地数据印证了这一趋势。北京今年六月整月无高温日，平均气温较常年偏低一点三摄氏度，四月以来全国平均降水量比常年同期偏多百分之十二点二，为近十年同期第二多。凉爽多雨的天气直接抑制了消费者吃冰的冲动。

销量下滑的同时，消费结构也在发生明显变化，价格越高的产品，越难卖。杭州武林广场附近一家小超市的老板告诉记者，虽然总销量与去年基本持平，一冰柜的棒冰和雪糕，一周左右就能卖完，但高价产品确实更难动销了。他将此归因于钟薛高留下的后遗症，两三年前卖过，一支最便宜也要二十块钱左右，钟薛高之后，价格高的产品就难卖了。

公开报道显示，钟薛高近年来估值暴跌超过百分之九十九，茅台冰淇淋停产，哈根达斯门店数量腰斩，曾经被资本追捧的高端雪糕路线已走向终结。消费者对高价雪糕的信任被透支后，市场正在回归理性。

杭州某知名冷冻饮品品牌的工作人员表示，不同区域消费者对价格敏感度存在差异。华北等地可能一到二元的棒冰比较畅销，但浙江地区最畅销的价格带是三到五元。这个价位的雪糕品质相对较好，口感也不错，吃根老冰棍主要是解暑，花三五元买根雪糕还可以解馋，更注重口味。

数据也印证了这一趋势。马上赢数据显示，二零二三年到二零二六年，雪糕组合装件均价从九点一四元降至八点四六元，三元以下产品占比从百分之三十点八一升至百分之三十三点三五，二十元以上产品的消费者接受度仅为百分之六点九四。

事实上，街边小店销量下降，并不等于雪糕总体消费规模在萎缩。杭州祐康食品相关负责人表示，一方面，大量消费需求正从传统小店向折扣零售店、社区生鲜超市以及线上平台转移，这些新渠道折扣活动不断，还能送货上门，分流了相当一部分消费者；另一方面，商场内的现制冰淇淋品牌以及茶饮品牌跨界推出的冰淇淋产品，也在吸引年轻消费者的注意力，进一步丰富了冷饮消费的选择。

这段时间的经历，让人看到冷饮行业的变化。天气从偏凉转向正常，价格从高位回落，消费者对口感和性价比的追求越来越明确。这样的转变或许会让整个行业走得更稳一些。想想那些老牌产品如何在竞争中找到位置，未来市场是否会迎来更平衡的发展，大家或许会看到更多惊喜。