1. 豇豆肉包子

· 食材（馅料）：肉沫、豇豆（缸豆）、盐、鸡精、生抽、老抽、黄豆酱1勺、葱白、姜末。

· 食材（面团）：面粉250g、酵母2g、白糖2g、冰水130g、油5g。

· 制作步骤：

1. 馅料：先把一半肉沫下锅炒一炒，加适量盐、鸡精、生抽、老抽、1勺黄豆酱、少量葱白和姜末，把酱料炒香。然后跟剩下的生肉沫、切碎的豇豆拌在一起，冷藏备用。

2. 面团：250克面粉、2克酵母、2克白糖、130克冰水，搅成絮状后加入5克油，再揉成光滑面团。分成8个剂子，包入馅料，发酵至两倍大（馅料刚好包完）。

3. 蒸制：水开上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。

2. 蒜泥拌豆角

· 食材：豆角、蒜泥、盐、糖、香油、花椒油、小苏打。

· 制作步骤：

1. 水里加盐和小苏打，水开后下豆角煮2分钟，捞起过凉水，再沥干水分。

2. 蒜泥加盐、糖先抓拌一下，再倒入豆角。

3. 加香油、花椒油再次抓拌均匀即可。

3. 土豆烧豆角

· 食材：土豆、豆角、瘦肉、姜蒜末、小米辣、生抽、蚝油、淀粉、老抽、盐、糖、油。

· 制作步骤：

1. 土豆切条，用清水浸泡；瘦肉切丝或片，加生抽、淀粉腌制，炒熟盛出备用。

2. 调个料汁：碗中加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、适量盐和糖、1勺淀粉，加适量清水拌匀。

3. 锅中加油，土豆条煎至表面金黄，豆角炒至熟透。

4. 姜蒜末倒入锅中，加土豆和豆角翻炒片刻，倒入料汁，再加入炒好的肉片，翻炒3~5分钟即可。