1. 绿豆排骨汤（清热祛湿）

· 食材：排骨、绿豆、山药、莲子、百合、陈皮、姜片、盐。

· 制作步骤：

1. 排骨冷水下锅焯水，洗净备用；绿豆可提前浸泡。

2. 所有食材洗净，一并放入炖盅里。

3. 加入适量水，隔水炖煮2小时。

4. 出锅加适量盐调味即可（夏季湿热、平时爱吃烧烤油腻食物，这道汤很适合）。

2. 冬瓜蛤蜊汤（鲜甜消暑）

· 食材：蛤蜊、冬瓜、生姜、盐、白胡椒粉、葱花、油。

· 制作步骤：

1. 蛤蜊泡水里，加盐和油浸泡1小时吐沙，泡好后清洗备用。

2. 冬瓜去皮去囊切片，生姜切丝。

3. 锅中热油，放姜丝爆香，倒入冬瓜片翻炒至变色。

4. 锅中加适量热水，煮开后煮5分钟。

5. 倒入蛤蜊，继续煮5分钟至蛤蜊开口。

6. 出锅前加少许盐和白胡椒粉调味，盛出后撒上葱花即可。

3. 三豆饮（经典清热解暑）

· 食材：红豆50g、绿豆50g、黑豆50g、冰糖适量。

· 制作步骤：

1. 将三种豆洗净，放入砂锅中。

2. 加开水浸泡30-60分钟（泡豆的水不要倒掉，直接用来煮）。

3. 大火烧开，转小火煮至豆烂。

4. 加冰糖调味即可。