1. 豇豆炒肉末

· 食材：肉末、豇豆（豆角）、姜末、蒜末、辣椒粉、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉、油。

· 制作步骤：

1. 油热下入豆角，多炒一会儿，炒至表皮微微起皱，盛出备用。

2. 油热下肉末炒散，加入姜末、蒜末、辣椒粉炒香。

3. 加盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉调味。

4. 倒入炒好的豆角，炒匀即可。

2. 豆角炒五花肉

· 食材：五花肉（或猪肉片）、四季豆（豆角）、蒜片、姜片、生抽、料酒、淀粉、油、白糖、盐、热水。

· 制作步骤：

1. 猪肉切片，加生抽、料酒、淀粉、油抓匀腌制。

2. 多倒些油（比日常多3-4倍的油），油热后放四季豆，炒至整体变软、表皮均匀起皱和收缩，捞出沥油备用。

3. 放入蒜片、姜片爆香，放腌好的肉，快速炒至变色。

4. 将煸好的四季豆放进去，与肉片一起翻炒均匀。

5. 加生抽、白糖翻炒均匀，加一些热水，小火焖熟。

6. 最后大火收汁，加些盐，撒些蒜末炒香出锅。

3. 干煸豆角

· 食材：豆角、猪油、大蒜、干辣椒段、辣椒粉、盐、味精。

· 制作步骤：

1. 锅热下猪油，倒入豆角翻炒。

2. 豆角炒软后加盐、味精，加入大蒜和干辣椒段翻炒。

3. 加辣椒粉增香。

4. 加一点锅边水，翻炒出锅。