三伏天闷热潮湿，这几天需要好好调理身体。想让身体清爽起来，补充水分和营养是关键。菜市场上的新鲜蔬果正是最好的选择。黄瓜、西红柿、茼蒿这些应季蔬菜，营养丰富，做法简单，老人孩子都喜欢吃。家里人经常做这几道菜，热天里吃起来特别舒服。

选两根嫩黄瓜，不用去皮。用水盐搓洗一下，再用刀背拍散，这样吃起来更有味道。把黄瓜切成小段备用。

在碗里打三个鸡蛋，滴两滴料酒去腥，搅散。热锅放凉油，油多一点，倒入鸡蛋液，快速划散炒到金黄嫩滑，马上盛出来别炒老。

锅里留一点底油，放一个小米辣圈和两瓣蒜末，小火炒出香味。

转大火倒入黄瓜段，翻炒一分钟左右。闻到清香味后，把炒好的鸡蛋倒回去，加盐和一点白糖调味，大火翻匀，关火出锅。

这道菜黄绿相间，红点缀着，小米辣的辣味微微存在。黄瓜脆生生，鸡蛋软嫩嫩，咸鲜里带点辣味。配米饭或者喝粥，味道绝了。

用两个熟透的大西红柿，洗净后在顶部划十字，用开水烫一下，去掉皮。去皮能让口感好很多。切成滚刀块。

碗里打三个鸡蛋，加少许盐和几滴水，这样鸡蛋更嫩。打散备用。

锅里再倒点油，放葱花爆香，倒入西红柿块。用铲子一边炒一边按压西红柿，炒出红红的汤汁。如果觉得太干，可以沿锅边淋一点水，煮出浓稠的汁。

把炒好的鸡蛋倒进去，让鸡蛋吸饱汤汁，加盐和一点糖去酸，翻拌均匀。出锅前撒一把绿葱花。

这道菜酸甜可口，红绿搭配，鸡蛋吸了番茄汁后味道更足。炒得快，鲜味保留下来。

拿一把新鲜茼蒿，摘掉老叶老梗，洗干净后沥干水分。水不干的话下锅会成煮菜。切成两段，梗和叶分开放。

多剥几瓣大蒜，拍碎切末。准备一个小米辣，切成圈。锅烧到冒烟，倒油，油热后放入一半蒜末和全部小米辣圈，爆出香味。

这些菜让家里人吃得开心，也在热天里多了一份照顾。平时多留意蔬菜的变化，换着做总能找到喜欢的口味。