开学的日子越来越近了，家里有上学娃的姐妹们，有时间可以整理一些好做好吃的早餐单品，以免早上起不来弄得手忙脚乱。

这款小松饼每年开学季我都会给大家分享，做法简单灵活，口感像蛋糕一样松软，孩子尤其喜欢。家里有面粉和鸡蛋就可以做，零难度，营养、味道都不错。

奶香鸡蛋松饼

【食材】面粉、鸡蛋、纯牛奶、酵母、白糖、熟油、果酱

【具体做法】

1，200克蛋糕粉、2个鸡蛋、2克酵母、10克白糖、200毫升纯牛奶，搅拌成细腻丝滑的面糊。这里蛋糕粉也可以换成普通面粉。

2，接着放入20克熟油或者玉米油，再次搅拌均匀。

3，密封醒发到约1.5倍大。如果是早餐吃，可以头一天晚上将面糊调好，放冰箱冷藏发酵一个晚上。

4，面糊醒发好，用筷子搅拌排气。

5，平底不粘锅不需要刷油，将面糊倒在平底锅的最中间位置。倒面糊的位置不要动，饼自然圆。饼的大小随意，想大点就多倒点面糊。

6，扣盖小火烙饼。等饼的表面出现密集的气孔就可以翻面了。

7，翻过来再烙半分钟左右，饼熟透就可以了。

这个饼刚出锅时饼皮是有点脆壳的，像刚出炉的蛋糕一样。奶香味混合着蛋香味，也是蛋糕的味道。

烙好的饼叠放在一起，慢慢的饼就会变软。蓬松柔软，还筋道，很好吃。

烙这款小饼我通常不放糖或者放少量糖（烙饼时好上色），所以吃的时候会搭配果酱一起吃。

早上不想早起，这款小饼就特别适合当作早餐来吃。晚上和面早上直接做，简单又快手。有奶有蛋，营养又好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！