自从家里小朋友过暑假，天天喊着要吃外卖，就搜罗了好多居家自制小吃。今天分享这六道小吃，孩子吃过以后直竖大拇指，一次吃过瘾！收藏起来以后慢慢做！

第一道：香脆红薯饼

做法：1. 红薯切丁，倒入大碗，打入一颗鸡蛋，加一勺白糖、一大勺面粉，搅匀。2. 铺在油纸上，整理出形状，空气炸锅一烤就行。

外酥里嫩，甜到心坎。

小时候家里种地都有红薯，大都认为“红薯不值钱，但家家少不了。”长大后发现，能把便宜食材做到津津有味，这样的人日子再难也差不到哪去。

第二道：椒盐杏鲍菇

做法：1. 杏鲍菇切条。2. 两个鸡蛋加三勺淀粉调成糊，加点黑胡椒和辣椒粉拌匀。3. 裹上面糊，下锅炸到微黄捞出，复炸到金黄酥脆，撒上椒盐和欧芹碎。

咬一口，比肉还香。

总觉得素菜寡淡无味，慢慢才懂，不是杏鲍菇没味道，是我们没给它机会“打扮”自己。 就像人，换个活法，可能就会发光。

第三道：脆皮虾滑

做法：1. 一根长签子插进虾滑，一边挤一边慢慢拉出签子，再裹上一层面包糠。2. 油温六成热，小火慢炸到金黄，撒上辣椒粉或烧烤粉。

一口一个，真的好吃绝。

这道菜最考验耐心，急了虾滑会散，慢了外壳要焦。生活里好多事也是这样，快一步慢一步都不行，刚刚好，最难得。

第四道：脆皮烤肠

做法：1. 两颗蛋加入三勺淀粉、少许盐搅成糊。2. 火腿切段，锡纸刷油，裹上面糊，空气炸锅175度10分钟。

外皮脆脆的，咬开还有汁水。

校门口一块钱一根的烤肠，自己做，干净又管够。长大后的幸福，大概就是能把曾经的“奢侈”变成“日常”吧！

第五道：芥末虾球

做法：1. 虾去壳开背去虾线，加一个蛋黄、盐、黑胡椒粉腌10分钟，裹上淀粉。2. 油热下锅炸到金黄捞出。3. 蛋黄酱加芥末酱拌匀，裹上虾球，撒欧芹碎。

入口先是芥末的冲，接着是虾的鲜甜。

和生活一样，先呛你一下，再把甜头给你。 别怕那一下的刺激，熬过去就是回甘。

第六道：饺子皮小蛋挞

做法：1. 饺子皮轻轻扯大，放进纸杯。2. 两个鸡蛋加10克糖、200毫升牛奶搅匀，过筛一遍，倒进饺子皮里。3. 空气炸锅180度12分钟。

酥到掉渣，简单到犯规。

用饺子皮代替蛋挞皮，换个思路，日子也能过得不一样。

厨房不大，但装得下你的坏情绪；食材不贵，但能换回你对生活的热情。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超