回内蒙的日子，羊肉吃得最多，这桌午餐就是以羊排为主，葱叶和农家菜为辅，简约不简单的朴实味道，边吃边聊着家常，是简简单单的团圆，是踏实也是心安。

晒晒我家这一桌午餐：香煎羊排加猪肉粉条炖白菜加自家腌的咸鸭蛋加茄子酱加卜留克咸菜丝加辣椒葱叶蘸酱，主食是米饭加玉米面贴饼子。

有羊排和葱叶的饭桌太香，不油腻好消化，口感丰富味道好，全家爱吃！

农家饭菜没有花里胡哨的摆盘，实在都深入到了每道菜里。人多，菜量大，滋味淳朴，一大家人围在一起吃饭，享受的是饭菜的美味，是柴米油盐里藏不住的亲情，更是一家人热热闹闹的烟火气。

香煎羊排，家里没有烤箱，家里的做法是煎，这个煎出来的羊排比烤的简单省事，滋味也是倍儿好。家人纷纷夸赞，就这卖相和味道不比烤的差。

香煎羊排的做法：羊排一扇，做之前需要加凉水浸泡去血水，然后放入煮锅里，大火烧开撇掉浮沫，再放调料煮熟。调料为小茴香加大葱加拍裂的姜，煮到羊排熟透且还没脱骨状态，记得加盐入底味，关火，打开盖子，浸泡半小时入味。

把羊排捞出来，划开，剁成段。电饼铛加植物油预热，码入羊排，煎到两面微酥焦黄，拿出来放入盘子里，趁热撒上孜然、烧烤撒料，就可以大快朵颐了！

玉米面贴饼子的做法：准备玉米面300克，面粉200克，酵母粉5克，白糖1勺。把玉米面加开水烫面，放一旁晾凉。干酵母加入手温水融化，倒入，再加入1勺白糖拌匀。加入面粉搅成稠稠的糊，酵母水不够加凉水补。盖上盖子发酵到表面全都是气泡，搅动2-3圈。电煎锅加植物油预热，1饭勺一个舀入做饼，煎到底部定型，加入到食材一半的清水。盖上锅盖烧开锅，中小火煎到锅里没有水，铲出即可食用。

咸鸭蛋的做法：开水，里面加入盐搅融化，放姜和八角，一旁凉透再用。腌20多天就可以了。需要放水里煮熟，流油，咸淡合适，口感好。

猪肉白菜炖粉条的做法：准备的食材为肥瘦猪肉，白菜，粉条，土豆。把猪肉切片，白菜切粗条，土豆去皮切小块。炒锅里加植物油，放猪肉炒变色，加葱姜、料酒去腥，放花椒面提味，加酱油上色。倒入白菜土豆煸炒几下，倒入和食材齐平的清水，加盐调好咸淡，铺上粉条。盖上锅盖大火烧开，炖12分钟，关火出锅。

有人说，有大葱叶子蘸酱的饭桌准是内蒙或东北人家。我就在这里长大，一口葱香蘸大酱，是日常餐桌上少不了的一抹滋味，开胃下饭还解油腻。

这顿饭吃下来，羊肉的鲜美混着粉条的软糯，咸鸭蛋的浓香和茄子酱的辣味一起扑面而来，让人觉得什么都回味起来都香甜。家里人围坐一桌，相互夹菜说说笑话，烟火气满满的，仿佛把草原的宽广和家的温暖揉在一起。

回内蒙的日子，总能找到这种朴实的满足感。想想那些年，羊肉吃得最多，却总是带着满满的幸福感。这样的饭桌，不光是吃的，更是连接人心的方式。

家人吃得开心，日子就过得踏实。这桌午餐的香味还在舌尖回荡，让人忍不住想再来一次这样的团圆。

回内蒙的日子，羊肉吃得最多，这桌午餐就是以羊排为主，葱叶和农家菜为辅，简约不简单的朴实味道，边吃边聊着家常，是简简单单的团圆，是踏实也是心安。这样的画面，总能让人心生温暖。